L'ail pourrait être bénéfique pour l'immunité et la prévention du cancer

Prenez une pastille à la menthe et abusez de l'ail ! Une étude de l'USDA révèle que l'ail peut être bénéfique pour le système immunitaire et pourrait même être lié à la prévention du cancer.

Dans une étude croisée randomisée publiée dans leJournal of Nutrition, 17 volontaires ont pris soit un petit-déjeuner contenant 5 grammes d'ail cru écrasé (environ deux gousses), soit un petit-déjeuner de contrôle sans ail. Les chercheurs ont analysé le sang des participants avant et trois heures après le petit-déjeuner. Chez ceux qui avaient mangé de l'ail, sept gènes liés à l'immunité et au cancer étaient régulés à la hausse - ce qui signifie que l'expression génétique augmentait - après le petit-déjeuner.

Les gènes affectés ont diverses fonctions dans l'organisme, notamment le suicide des cellules cancéreuses, la suppression de la formation du cancer et le développement des cellules immunitaires. Bien que l'expression génétique ne soit pas entièrement révélatrice de ce qui se passe dans l'organisme, ces résultats suggèrent que la consommation d'ail cru écrasé peut contribuer à l'immunité et à la suppression du développement du cancer.

En quelques étapes simples, écrasez vous-même de l'ail frais. Avec le talon de la main, enfoncez le plat d'un couteau dans une gousse d'ail, ce qui facilite l'épluchage de la gousse. Enlevez la peau et hachez finement l'ail pour l'utiliser dans vos recettes.

L'ail frais peut être utilisé dans n'importe quel repas de la journée. Ajoutez de l'ail aux brouillades de blancs d'œufs au petit-déjeuner, aux soupes maison au déjeuner et aux sauces pour pâtes au dîner. Essayez notre Caribe Banana Curry Royale à base de bananes DOLE®, d'épinards DOLE, de chou-fleur DOLE et d'ail finement haché pour un plat principal exotique et savoureux.

Publié le 1er janvier 2016

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