Más pescado, menos riesgo de endometriosis
La endometriosis, que afecta hasta a una de cada diez mujeres, es una enfermedad ginecológica dolorosa y peligrosa en la que el tejido del endometrio -el revestimiento del útero- comienza a crecer en el abdomen, fuera del útero. La fluctuación de este tejido con el ciclo menstrual puede provocar hemorragias, dolor e incluso infertilidad. Afortunadamente, las investigaciones sugieren que comer los alimentos adecuados podría reducir el riesgo de endometriosis.
De particular interés: Mientras que las grasas saturadas de la carne roja y de cerdo aumentan mucho el riesgo de endometriosis, las grasas saludables del pescado y los frutos secos podrían ofrecer protección. Un estudio reciente de Harvard, publicado en Human Reproduction, en el que participaron más de 70.000 mujeres, descubrió que las que tenían el mayor consumo de ácidos grasos omega-3 presentaban un 23% menos de riesgo de endometriosis. Por el contrario, investigadores europeos descubrieron que las mujeres que comían carne roja 7 días a la semana tenían un 100% más de riesgo de padecer la dolencia - mientras que las mujeres que comían jamón tres o más veces a la semana tenían un 80% más de riesgo que las que lo comían menos de una vez a la semana. ¿A qué se debe esto? El omega-3 ayuda a reducir la inflamación y también está relacionado con otros hábitos dietéticos más saludables.
Por otra parte, reducir la carne al mínimo y aumentar la ingesta de marisco, además de mucha fruta y verdura, beneficia a todas las áreas de la salud. Los niveles más altos de omega-3 se han asociado a la mejora de afecciones como la sequedad ocular, la pérdida de audición, el dolor articular, los problemas cardiacos e incluso la reducción del riesgo de cáncer. Un mayor consumo de pescado en la dieta también puede beneficiar a la fertilidad masculina: las investigaciones en animales han demostrado que la deficiencia de DHA, un ácido graso omega-3, está relacionada con una movilidad limitada de los espermatozoides. A medida que nos adentramos en septiembre, una forma maravillosa de disfrutar del pescado y las verduras es con nuestro Guiso de salmón salvaje con judías
Publicado el 1 de septiembre de 2013
