Plus de poisson, moins de risque d'endométriose
Affectant jusqu'à une femme sur dix, l'endométriose est une affection gynécologique douloureuse et dangereuse dans laquelle le tissu de l'endomètre - la muqueuse utérine - commence à se développer dans l'abdomen, à l'extérieur de l'utérus. La fluctuation de ce tissu au cours du cycle menstruel peut provoquer des saignements, des douleurs, voire la stérilité. Heureusement, des recherches suggèrent que manger les bons aliments pourrait réduire le risque d'endométriose.
Particulièrement intéressant : Alors que les graisses saturées de la viande rouge et du porc augmentent considérablement le risque d'endométriose, les graisses saines du poisson et des noix pourraient en fait offrir une protection. Une récente étude de Harvard publiée dans Human Reproduction et portant sur plus de 70 000 femmes a révélé que celles qui avaient la consommation la plus élevée d'acides gras oméga-3 présentaient un risque d'endométriose inférieur de 23 %. À l'inverse, des chercheurs européens ont constaté que les femmes qui mangeaient de la viande rouge sept jours sur sept avaient un risque accru de 100 % de souffrir de cette maladie, tandis que les femmes qui mangeaient du jambon trois fois ou plus par semaine avaient un risque accru de 80 % par rapport à celles qui en mangeaient moins d'une fois par semaine. Pourquoi ? Les oméga-3 contribuent à réduire l'inflammation et sont également liés à d'autres habitudes alimentaires plus saines.
Par ailleurs, la réduction de la viande et l'augmentation de la consommation de fruits de mer, ainsi que l'abondance de fruits et de légumes, sont bénéfiques à tous les niveaux de la santé. Des niveaux plus élevés d'oméga-3 ont été associés à l'amélioration d'affections telles que la sécheresse oculaire, la perte d'audition, les douleurs articulaires, les problèmes cardiaques et même la réduction du risque de cancer. Une plus grande quantité de poisson dans l'alimentation peut également être bénéfique pour la fertilité masculine : des recherches sur les animaux ont montré qu'une carence en DHA, un acide gras oméga-3, était liée à une mobilité réduite des spermatozoïdes. Alors que nous entrons dans le mois de septembre, notre Saumon sauvage avec ragoût de haricots est une excellente façon d'apprécier le poisson et les légumes.
Publié le 1er septembre 2013
