Las dietas vegetarianas aumentan la pérdida de peso y el metabolismo respecto a las dietas hipocalóricas

La defensa de las dietas basadas en plantas ha ido ganando fuerza en los últimos años. Desde La campaña Lunes sin carne hasta la "Año del Pulso", no debería sorprender que los fabricantes de alimentos se pongan a la mesa con artículos como el jackfruit a la barbacoa, la pasta de garbanzos y las verduras en espiral que facilitan aprovechar los beneficios de una dieta vegetariana, como la reducción del riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Un nuevo estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition encuentra que las dietas vegetarianas promueven la pérdida de grasa y aumentan el metabolismo de forma más efectiva que las dietas estándar de pérdida de peso - ¡una razón más para volverse verde!

Los investigadores evaluaron la eficacia de las dietas haciendo que 74 participantes con diabetes de tipo 2 siguieran una dieta vegetariana o una dieta convencional para perder peso. La dieta vegetariana incluía un 60% de carbohidratos, un 15% de proteínas y un 25% de grasas. La dieta convencional contenía un 50% de carbohidratos, un 20% de proteínas y un 30% de grasas. Ambas dietas se diseñaron para reducir la ingesta de energía en 500 calorías según la calorimetría indirecta y se proporcionaron todas las comidas del estudio durante los seis meses que duró el estudio. Los investigadores evaluaron a los participantes a los tres y seis meses. Curiosamente, la dieta vegetariana fue responsable de una pérdida de peso de 13,6 libras, en comparación con las 7 libras de la dieta estándar, ¡casi el doble! El almacenamiento de grasa se midió dentro y alrededor del músculo mediante resonancia magnética, revelando que la grasa intramuscular se redujo más como resultado de la dieta vegetariana y la grasa en la superficie de los músculos se redujo sólo en respuesta a la dieta vegetariana. Estos hallazgos ilustran grandes beneficios, específicamente para los individuos con diabetes, ya que la grasa subfacial, o grasa en la superficie de los músculos, se ha relacionado con la resistencia a la insulina.

¿Qué significa para ti una dieta vegetariana y la eliminación de la molesta grasa muscular? Si tienes diabetes, el metabolismo de la glucosa puede mejorar ayudando a tus músculos a trabajar de forma más eficaz. Es una gran noticia para las personas mayores porque también podría ayudar a mejorar la fuerza y la movilidad. Todo el mundo puede beneficiarse de un aumento del metabolismo cuando se reduce la grasa muscular, convirtiéndonos en máquinas magras, verdes y que queman calorías.

Aquí tienes un poco de inspiración vegetariana:

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Publicado el 1 de octubre de 2017