La canela podría mejorar la salud al enfriar el estómago después de comer

Canela, especias y todo lo bueno, de eso están hechas las fiestas. Por suerte para nosotros, esta especia calentadora favorita no sólo sabe bien, también puede tener beneficios para la salud. Se ha demostrado que una o dos cucharaditas al día ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en adultos con diabetes. A la lista de beneficios se suma un estudio de 2016 publicado en la revista Nature, según el cual la canela también puede ser buena para el intestino.

Empecemos por lo básico. Tu tracto intestinal digiere los alimentos que comes. A medida que los alimentos se descomponen, se producen gases, y los estudios han demostrado que estos gases pueden pintar una imagen de la salud de tu intestino: existen fuertes vínculos entre los gases intestinales y diferentes tipos de trastornos gastrointestinales.

Investigadores australianos analizaron cómo la canela puede afectar a la producción de gases estomacales después de comer. El estudio reveló que la canela puede ayudar a disminuir la secreción de ácido estomacal y pepsina (una enzima digestiva) de las paredes del estómago después de comer, lo que reduce el gas CO2, aumenta el pH, disminuye el calor metabólico y enfría el estómago. Todo ello ayuda a mantener la integridad de la pared estomacal y podría favorecer la salud en general. Estudios anteriores han demostrado que la canela también tiene potenciales propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y de eliminación de radicales libres en el tracto gastrointestinal.

Aunque la canela es bastante omnipresente en todos los postres, las galletas y los pasteles no son lo que teníamos en mente para mejorar su salud. Pruebe a utilizar la canela para aromatizar sus copos de avena, palomitas de maíz, café o fruta fresca, ¡es especialmente sabrosa espolvoreada sobre piña o pomelo! Nuestra cazuela de boniato con piña ácida es una forma ligeramente dulce y nutritiva de llevar un poco de canela a tu mesa navideña.


Publicado el 1 de diciembre de 2016