Ideas creativas para ensaladas de fruta fresca

Mayo es el Mes Nacional de la Ensalada, y en Dole lo hemos estado celebrando durante todo el mes. Hay muchas formas creativas de darle un giro a una ensalada, pero ahora mismo nos encanta especialmente la fruta fresca. Las ensaladas de frutas pueden encontrar su lugar en la mesa del desayuno, en fiambreras y cestas de picnic, como guarnición en la cena o en una copa de postre. Las bayas dulces, los melocotones jugosos y los melones fragantes llegarán a los estantes este mes, y vamos a aprovecharlos al máximo. Seamos ingeniosos y experimentemos con la gran variedad de productos que hay en el supermercado en esta época del año. Es hora de ponerse el delantal, arremangarse y meterse en la cocina, ¡donde empieza la diversión!

Esta ensalada de frutas de verano con vainilla y limón es una de las favoritas de niños y adultos. Con 11 gramos de proteína y 4 gramos de fibra, esta sabrosa ensalada es una opción divertida para un desayuno nutritivo, pero la dulzura natural de la fruta hace que también sea maravillosa para un postre ligero y fresco. Espero que disfrutes de este plato tanto como mi familia. Las ensaladas de fruta fresca serán un básico en mi casa durante todo el verano. ¡

Con el Día Nacional de Comer Más Frutas y Verduras y el inicio de la gira Get Up and Grow! Together de Dole, el 26 de mayo, me estoy preparando para salir a la carretera a difundir el consumo de frutas y verduras y animar a todo el mundo a que acepte el reto de la vida sana. Me tomaré un descanso del blog durante el verano, pero puedes volver aquí para estar al día de la gira y descubrir cómo puedes participar. Espero verte en alguna de las paradas de la gira.

Ensalada de frutas de verano con vainilla y limón

Para 4 personas

Ingredientes:

Cubierta de vainilla y limón

  • 2 tazas de yogur griego desnatado
  • 1 ½ cucharadas de sirope de arce o miel
  • 1 limón pequeño, ralladura de
  • 1 vaina de vainilla, semillas raspadas o 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de leche de almendras sin azúcar (si es necesario)

Fruta fresca

  • 1 taza de fresas DOLE® descascarilladas y cortadas por la mitad
  • 2 plátanos DOLE, pelados y cortados en rodajas uniformes
  • 2 ciruelas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
  • 2 nectarinas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado

    • Direcciones:

    1. En un bol medianomediano, mezclar todos los ingredientes de la cobertura. Si el yogur está demasiado espeso para verterlo, añade leche de almendras, poco a poco, hasta que tengas la consistencia de una crema espesa.
    2. Coloca toda la fruta en una ensaladera y mézclala suavemente.
    3. Vierte la cobertura sobre la fruta y sirve.

    Información nutricional: Tamaño de la ración 337gCantidad por ración: 220 Calorías, 3g Grasa Total, 1.5g Grasas Saturadas, 0g Grasas Trans, 10mg Colesterol, 50mg Sodio, 14% Potasio, 39g Hidratos de Carbono Totales, 4g Fibra Dietética, 29g Azúcares, 11g Proteínas, 10% Vitamina A, 60% Vitamina C, 10% Calcio, 4% Hierro, 15% Vitamina B6, 20% Manganeso

    Publicado el 1 de mayo de 2016