Hack de nutrición para la parrilla

Ah, el chisporroteo de la parrilla, el aroma fresco de las hierbas y el disfrute relajado de un festín al aire libre: para eso están hechos los días soleados y las noches cálidas. Pero asar a la parrilla puede dar lugar a comidas ricas en calorías y grasas. Con nuestros sencillos pero eficaces trucos de nutrición, puedes convertir esa parrilla en tu aliada para comer sano. Siga leyendo para saber más.


1. Salsee con adobos saludables

1. Salsee con adobos saludables

Antes de que tu proteína llegue a la parrilla, lo importante es el adobo. Evite las variedades embotelladas cargadas de azúcar y sal. En su lugar, opta por una mezcla cardiosaludable de aceite de oliva, cítricos exprimidos para darle un toque ácido y un generoso puñado de hierbas frescas. ¿El resultado? Carnes jugosas y sabrosas sin extras innecesarios. Además, estos ablandadores naturales hacen maravillas con las proteínas magras, lo que nos lleva al siguiente consejo.


2. Elecciones de proteínas magras y medias

Adiós a esos cortes grasos de carne y dad la bienvenida a opciones más magras como la pechuga de pollo, el pavo o las bondades ricas en omega del pescado. No sólo estarás reduciendo la ingesta de grasas saturadas, sino que también te estarás cargando de nutrientes esenciales que favorecen el crecimiento muscular y la salud cardiovascular. Recuerda, estas opciones más magras podrían asarse más rápido, así que vigílalas para evitar un desastre carbonizado.


3. Veg Out with Color

A menudo descuidamos el poder de las verduras en una barbacoa. Dale la vuelta a la tortilla con un arco iris de verduras a la parrilla. Los pimientos, los espárragos, el calabacín y el maíz no sólo proporcionan una guarnición fibrosa y llena de antioxidantes, sino que también son una forma de llenar el plato sin remordimientos. Además, esas marcas de la parrilla no son sólo para aparentar; añaden un sabor ahumado que hará que te olvides por completo de esos pesados almidones.


4. Cocine de forma inteligente con un termómetro de alimentos

La carne poco hecha no es sólo un error culinario: puede ser francamente peligrosa. Utilice un termómetro de alimentos para asegurarse de que sus carnes alcanzan una temperatura interna segura. Esta sencilla herramienta es su arma secreta para evitar que los agentes patógenos se acerquen a la carne, haciendo que su barbacoa sea deliciosa y diligente. Las aves de corral deben cocinarse a una temperatura interna de 165F.


5. Guarniciones a base de cereales integrales y verduras

Aunque a todo el mundo le encanta una buena ensalada de patata, ¿por qué no cambiar las cosas? Introduce cereales integrales como la quinoa o el farro en la mezcla, te recomendamos nuestra Ensalada de siete capas de verduras y quinoa. Bonus - No te dejará sintiéndote perezoso cuando llegue la hora de dar un paseo o lanzar el frisbee después de comer.


6. Spice It Up

Ampliar tu repertorio de condimentos hace más que complacer al paladar; es una estrategia de salud. La cúrcuma, el pimentón, el comino... las especias están repletas de sabor e importantes beneficios para la salud. Vamos, espolvoréalas generosamente y no echarás de menos ni un ápice la sal ni los paquetes de salsa comprados en la tienda.


7. Frutas a la parrilla para un toque dulce

La fruta a la parrilla es el héroe olvidado de una barbacoa saludable. Asar frutas como la piña, la sandía y los melocotones, e incluso los plátanos, carameliza sus azúcares naturales y libera nuevas profundidades de sabor ahumado mientras equilibra los platos principales salados.


8. Asar a la parrilla por lotes

He aquí un truco con visión de futuro: Cocina a la parrilla en grandes lotes. Guarda las sobras para preparar comidas saludables durante toda la semana. La preparación de comidas nunca ha sabido tan bien, y te aleja de esas opciones de comida rápida fáciles de conseguir pero tan lamentables. Este Pollo a la parrilla con salsa de frutas es uno de nuestros favoritos.

Se trata de hacer cambios y elecciones inteligentes sin sacrificar la alegría de una buena sesión de parrilla. Feliz parrillada

Publicado el 1 de mayo de 2024