Por fin ha llegado el verano y, aunque el cielo soleado significa más diversión al aire libre, una protección solar adecuada es clave no sólo para minimizar las arrugas, sino también para reducir el riesgo de melanoma y otros cánceres de piel. El melanoma es la causa más común de cáncer en adultos jóvenes, y se espera que en 2013 se diagnostiquen cerca de 80.000 nuevos melanomas (las tasas han aumentado de forma constante durante 30 años). Se espera que unos 10.000 de ellos mueran. Afortunadamente, cada vez son más las investigaciones que apuntan a compuestos alimentarios naturales que pueden contribuir a controlar el riesgo.
Científicos franceses trataron células de melanoma de ratones con extracto de vaina de okra. Cuarenta y ocho horas después, la inspección microscópica tridimensional reveló una reducción de la propagación del cáncer de un 75%. El extracto de okra parecía deformar las membranas de las células cancerosas, lo que podría explicar por qué la muerte celular se multiplicó por 23 en el análisis tridimensional.
Anteriores investigaciones básicas descubrieron que el extracto de okra aliviaba los síntomas de la depresión y la epilepsia, mientras que otras investigaciones de laboratorio sugirieron que la okra podría ayudar a proteger contra las lesiones cerebrales. Estos resultados son muy preliminares, por lo que todavía no se puede contar con una taza de gumbo de okra para prevenir enfermedades graves. Una taza (cruda) aporta el 50% de las necesidades de manganeso, el 70% de la vitamina K diaria, el 35% de la vitamina C y el 20% del ácido fólico. La okra es popular en guisos cocinados a fuego lento, como el gumbo. Para minimizar la textura algo pegajosa y viscosa de la okra, mézclala con ingredientes ácidos como cítricos, tomates y vinagre.
Publicado el 1 de junio de 2013
