L'été est enfin là - et bien que les cieux ensoleillés soient synonymes de plaisirs en plein air, une protection solaire judicieuse est essentielle non seulement pour minimiser les rides, mais aussi pour réduire le risque de mélanome et d'autres cancers de la peau. Le mélanome est la cause la plus fréquente de cancer chez les jeunes adultes. Près de 80 000 nouveaux mélanomes devraient être diagnostiqués en 2013 (les taux sont en augmentation constante depuis 30 ans). Environ 10 000 d'entre eux devraient mourir. Heureusement, des recherches de plus en plus nombreuses mettent en évidence des composés alimentaires naturels susceptibles de jouer un rôle dans la gestion du risque.
Des scientifiques français ont traité des cellules cancéreuses de mélanome de souris avec de l'extrait de gousse de gombo. Quarante-huit heures plus tard, une inspection microscopique tridimensionnelle a révélé une réduction considérable de 75 % de la propagation du cancer. L'extrait de gombo semblait déformer les membranes des cellules cancéreuses, ce qui pourrait expliquer pourquoi la mort cellulaire a été multipliée par 23 lors de l'analyse en 3D. Ces résultats étant très préliminaires, ne comptez pas encore sur une tasse de gombo de gombo pour vous prémunir contre les maladies graves. Cela dit, le gombo est une source méconnue de nutriments importants : une tasse (crue) couvre 50 % des besoins en manganèse, 70 % des besoins quotidiens en vitamine K, 35 % des besoins en vitamine C et 20 % des besoins en acide folique. Le gombo est très apprécié dans les plats mijotés comme le gumbo. Pour minimiser la texture quelque peu collante et gluante du gombo, mélangez-le avec des ingrédients acides comme les agrumes, les tomates et le vinaigre.
Publié le 1er juin 2013
