Nutrition hacks for the grill

Nutrition hacks for the grill

Ah, le grésillement du gril, l'arôme frais des herbes et le plaisir détendu d'un festin en plein air - voilà ce pour quoi les journées ensoleillées et les soirées chaudes sont faites. Mais les grillades peuvent souvent donner lieu à des repas riches en calories et en matières grasses. Grâce à nos conseils nutritionnels simples mais efficaces, vous pouvez faire de ce barbecue votre allié pour une alimentation saine. Lisez la suite pour en savoir plus.

1. Get Saucy with Health-Driven Marinades

Marinades pour la santé

Marinades pour la santé

Avant même que vos protéines ne soient sur le gril, tout est dans la marinade. Laissez tomber les variétés en bouteille chargées de sucre et de sel. Optez plutôt pour un mélange sain pour le cœur d'huile d'olive, d'agrumes pressés pour une touche piquante et d'une généreuse poignée d'herbes fraîches. Le résultat ? Des viandes moelleuses et savoureuses sans ajouts superflus. De plus, ces attendrisseurs naturels font des merveilles sur les protéines maigres, ce qui nous amène au prochain conseil.

2. Les choix de protéines maigres et moyennes

Adieu aux viandes grasses et bienvenue aux options plus maigres comme le blanc de poulet, la dinde ou le poisson riche en oméga. Non seulement vous réduisez votre consommation de graisses saturées, mais vous faites également le plein de nutriments essentiels qui favorisent la croissance musculaire et la santé cardiovasculaire. N'oubliez pas que ces options plus maigres peuvent griller plus rapidement, alors gardez-les à l'œil pour éviter un désastre carbonisé.

3. Végétaliser avec de la couleur

Nous négligeons souvent l'importance des légumes lors d'un barbecue. Changez cela en mettant un arc-en-ciel de légumes sur le gril. Les poivrons, les asperges, les courgettes et le maïs constituent non seulement un plat d'accompagnement riche en fibres et en antioxydants, mais aussi une façon non culpabilisante de remplir votre assiette. De plus, les marques du gril ne sont pas là que pour faire joli ; elles ajoutent une saveur fumée qui vous fera oublier tous ces féculents lourds.

4. Cuisiner intelligemment avec un thermomètre pour aliments

Petit déjeuner

Une viande insuffisamment cuite n'est pas seulement une erreur culinaire - elle peut être carrément dangereuse. Utilisez un thermomètre alimentaire pour vous assurer que vos viandes atteignent une température interne sûre. Cet outil simple est votre arme secrète pour éviter que les agents pathogènes n'aient froid (ou plutôt chaud) à l'épaule et pour que votre fête sur le gril soit à la fois délicieuse et assidue. La volaille doit être cuite jusqu'à une température interne de 165°F.

5. Grains entiers et accompagnements à base de légumes

Bien que tout le monde aime une bonne salade de pommes de terre, pourquoi ne pas changer les choses ? Introduisez des grains entiers comme le quinoa ou le farro dans le mélange, nous recommandons notre Salade de légumes et de quinoa à sept couches. En prime, vous ne vous sentirez pas léthargique à l'heure de la promenade post-repas ou du lancer de frisbee.

6. Spice It Up

Spice It Up

L'élargissement de votre répertoire d'assaisonnements ne fait pas que plaire au palais ; il s'agit d'une stratégie de santé. Turmeric, paprika, cumin - les épices regorgent de saveurs et de bienfaits pour la santé. Allez-y, saupoudrez-les généreusement et vous ne regretterez ni le sel ni les sachets de sauce achetés dans le commerce.

Les épices sont une source de saveur et d'importants bienfaits pour la santé.

7. Fruits grillés pour une touche sucrée

Fragmentation de la taille de l'assiette

Les fruits grillés sont les héros méconnus d'un barbecue soucieux de la santé. Griller des fruits comme l'ananas, le melon d'eau et les pêches, voire les bananes, permet de caraméliser leurs sucres naturels et de révéler de nouvelles saveurs fumées tout en équilibrant les plats principaux salés.

8. Batch Grilling

Particules de cuisson

Voici une astuce avant-gardiste : Faites des grillades en grandes quantités. Conservez les restes pour préparer des repas sains tout au long de la semaine. La préparation des repas n'a jamais eu aussi bon goût, et elle vous permet d'éviter les options de restauration rapide faciles à attraper, mais tellement regrettables. Ce Poulet grillé du Gardien avec salsa aux fruits est l'un de nos préférés!

Il s'agit de faire des échanges et des choix intelligents sans sacrifier le plaisir d'une bonne séance de grillades. Joyeuses grillades!

Publié le 1er mai 2024