El cacao estimula el cerebro

La saga de "el chocolate es bueno para la salud" continúa. Esta vez tenemos una buena noticia que compartir: ¡los flavanoles del chocolate potencian tu cognición! Tras examinar la bibliografía anterior, los investigadores descubrieron que el procesamiento de la información visual mejoraba tras el consumo de cacao. Para las mujeres que leen, si has tenido una noche dura de sueño y sufres privación de sueño al día siguiente, el cacao contrarresta la privación de sueño.

Por supuesto, había algunos aspectos a tener en cuenta, como la duración y la carga mental de las pruebas cognitivas utilizadas, pero a corto plazo el cacao obtuvo resultados positivos. Cuando se analizó la ingesta a largo plazo, definida entre cinco días y tres meses, el rendimiento cognitivo mejoró en los ancianos que empezaban a experimentar un declive de la memoria. Combine estos conocimientos con la capacidad del chocolate negro para reducir el estrés y mejora del rendimiento deportivo, ¡una dosis saludable de cacao puede no ser tan mala después de todo!

Los flavanoles, como subgrupo de los flavonoides, son el tipo de antioxidantes que se encuentran en el cacao. Se ha descubierto que los flavanoles del cacao reducen la presión arterial y mantienen la salud de los vasos sanguíneos. Los flavanoles, sin embargo, no aparecen necesariamente en la etiqueta alimentaria de la tableta de chocolate, pero cuando vea los porcentajes en el envase, ése será su mejor indicador. Por eso, el chocolate negro suele contener entre un 45% y un 80% de sólidos de cacao, mientras que el chocolate con leche contiene entre un 5% y un 7%, lo que lo convierte en la mejor opción. Por supuesto, la cantidad de chocolate consumido sigue siendo de precaución debido al contenido calórico y de grasa, pero en este caso un poco va un largo camino.

¿No le gusta el chocolate? Los flavanoles se encuentran en muchos alimentos saludables como las manzanas, los tomates, los boniatos, las verduras y muchas otras frutas y verduras. Si bien este estudio no exploró en particular los factores cognitivos con estas fuentes de alimentos, sin duda puede cosechar los beneficios mediante la adición de una variedad de flavanoles en su dieta.

¿Ansía chocolate ahora? Prueba el Black Magic Banana Cupcakes para una toma saludable con los beneficios añadidos de mejorar el poder cerebral con cacao sin azúcar.

Publicado el 1 de agosto de 2017