El nutriente esencial es importante para el desarrollo prenatal del cerebro

La colina desempeña un papel importante en muchas funciones corporales, como el metabolismo, la memoria, el estado de ánimo y el control muscular. Investigación publicada en The Federation of American Societies for Experimental Biology se centró en este nutriente esencial en relación con el desarrollo cerebral prenatal.

Los investigadores trabajaron con 26 mujeres que declararon estar en su tercer trimestre de embarazo. En la primera parte de este estudio, a todas las mujeres se les proporcionaron las mismas comidas preparadas en el laboratorio para garantizar que recibieran un valor de referencia de 380 mg de colina al día y se les suplementó con 100 mg o 550 mg para que la ingesta total fuera de 480 o 930 mg/día hasta el parto. La segunda parte del estudio analizó los beneficios cognitivos midiendo la velocidad de procesamiento de la información de los bebés, que se ha demostrado que está relacionada con el cociente intelectual. Los lactantes cuyas madres consumieron 930 mg diarios de colina presentaron velocidades de procesamiento significativamente más rápidas.

A pesar de encontrarse en una variedad de alimentos comunes como los huevos, la ternera, el pollo y en cantidades más pequeñas en una variedad de productos como el brócoli, el kiwi y las zanahorias, el 90-95% de las mujeres embarazadas no alcanzan el nivel de ingesta recomendado cada día. No está claro si se debe a la preocupación por el colesterol, a las aversiones alimentarias generales asociadas al embarazo o al miedo a comer huevos o ternera poco hechos. La ingesta adecuada de colina para las mujeres embarazadas es de 450 mg/día y he aquí un ejemplo de menú para un día en el que se cumple esa recomendación:

Desayuno
Desayuno:

Huevo duro con 2 tostadas de pan integral - 161 mg
2 cucharaditas de mermelada de fresa - 0 mg2
Clementinas - 0 mg

Almuerzo:

Bacalao a la plancha con chimichurri de limón con arroz integral - 120 mg

Merienda:

Yogur de vainilla bajo en grasa con 1 taza de fresas - 35 mg
Galletas Graham - 0 mg

Cena:

Pollo al horno con chutney de plátano - 149 mg
Patata asada - 26 mg

Postre: Wontons de postre de plátano y avellanas - 24 mg

Total

Total: 515 mg

Publicado el 1 de mayo de 2018