Cómo comer más fruta y verdura

Maneras comunes de añadir más productos a su dieta

En esta época del año casi todo el mundo está tratando de comer más sano. Tanto si tu objetivo es perder peso, como si quieres mejorar tu salud o simplemente quieres eliminar la basura de tu dieta, es probable que más frutas y verduras ocupen un lugar destacado en tu lista de tareas pendientes.

La idea de comer más frutas y verduras puede parecer desalentadora, pero no tiene por qué ser difícil. En un estudio de 2016 publicado en la revista Public Health Nutrition, investigadores de los CDC exploraron cómo los estadounidenses que comían la cantidad recomendada de productos incorporaban frutas y verduras a su dieta. Aquí no hay foto-escenificación, filtrado o edición, sólo información real de personas reales que comen alimentos reales.

Utilizando cuestionarios dietéticos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES), los investigadores calcularon el consumo de productos agrícolas entre 17.571 personas de dos años o más. Según las recomendaciones del USDA*, el 22% de los adultos y el 53% de los niños cumplían la recomendación diaria de fruta, mientras que sólo el 17% de los adultos y el 27% de los niños cumplían la recomendación diaria de verdura.

Entonces, ¿cómo estaban alcanzando esas personas esos objetivos? No hacían nada especial; simplemente comían más. Hacían cosas que todos hacemos a veces: comer fruta cruda como tentempié, añadir verduras a los sándwiches, preparar ensaladas y salteados y tomar fruta con el desayuno. Simplemente lo hacían todos los días.

En general, es una buena noticia. No es necesario hacer grandes cambios en la dieta para ingerir suficiente fruta y verdura; basta con comer más productos y menos de todo lo demás. Pequeños cambios, como añadir más rodajas de plátano y menos granola a tu yogur, cambiar los palitos de zanahoria por patatas fritas con hummus, o utilizar más espinacas y champiñones y menos pasta en tu cena pueden marcar una gran diferencia. Más fruta y verdura y menos de todo lo demás podría significar menor riesgo de enfermedades y dolencias crónicas, mayor control del peso, e incluso mejor estado de ánimo. ¡Feliz año nuevo a eso!

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