Comment manger plus de fruits et de légumes ?

Moyens courants d'ajouter plus de fruits et de légumes à votre régime

À cette époque de l'année, la plupart des gens essaient de manger plus sainement. Que votre objectif soit de perdre du poids, d'améliorer votre santé ou simplement d'éliminer la malbouffe de votre alimentation, l'augmentation du nombre de fruits et de légumes figure probablement en bonne place sur votre liste de choses à faire.

L'idée de manger plus de fruits et de légumes peut sembler décourageante, mais ce n'est pas forcément difficile. Dans une étude de 2016 publiée dans la revue Public Health Nutrition, des chercheurs du CDC ont étudié la façon dont les Américains qui mangeaient la quantité recommandée de produits incorporaient les fruits et légumes dans leur régime alimentaire. Pas de mise en scène photographique, de filtrage ou d'édition ici, juste de vraies informations provenant de vraies personnes mangeant de vrais aliments.

A l'aide de questionnaires alimentaires tirés de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES), les chercheurs ont estimé la consommation de fruits et légumes chez 17 571 personnes âgées de deux ans ou plus. Sur la base des recommandations de l'USDA*, 22 % des adultes et 53 % des enfants respectaient la recommandation journalière pour les fruits, tandis que seulement 17 % des adultes et 27 % des enfants respectaient la recommandation journalière pour les légumes.

Comment ces personnes ont-elles pu atteindre ces objectifs ? Ils ne faisaient rien de spécial ; ils mangeaient simplement plus. Ils ont fait ce que nous faisons tous parfois : manger des fruits crus en collation, ajouter des légumes aux sandwichs, préparer des salades et des sautés et manger des fruits au petit-déjeuner. Ils l'ont fait tous les jours.

Dans l'ensemble, il s'agit d'une bonne nouvelle. Il n'est pas nécessaire de modifier radicalement son régime alimentaire pour consommer suffisamment de fruits et de légumes ; il suffit de manger plus de fruits et de légumes et moins de tout le reste. De petits changements, comme ajouter plus de rondelles de banane et moins de granola à votre yaourt, remplacer les bâtonnets de carotte par des chips avec du houmous, ou manger plus d'épinards et de champignons et moins de pâtes au dîner, peuvent faire une grande différence. Plus de fruits et de légumes et moins de tout le reste pourrait signifier une réduction du risque de maladie et de maladie chronique, une plus grande contrôle du poids, et même amélioration de l'humeur. Bonne année à tous !

Sortez les pâtes et apportez les légumes avec nos nouilles au chou frisé et aux courgettes au pesto !

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