Dieta como si estuviéramos en 1939... o en el 79... o en el 89. Originalmente apodado "La dieta de Hollywood", el pomelo ha sido una parte integral de las dietas de moda a través de los tiempos. Popularizado por su bajo contenido calórico y su supuesto poder quemagrasas, el pomelo puede considerarse el estereotipo de alimento dietético que se encuentra en cualquier plan de adelgazamiento. Pero quizá la moda del pomelo no sea tan descabellada después de todo. Una nueva investigación de la Universidad de California en Berkeley sugiere que el zumo de pomelo podría ser beneficioso para mantener el peso.
En el estudio, se ofreció a diferentes grupos de ratones zumo de pomelo recién exprimido, sin pulpa y ligeramente azucarado, o agua azucarada, ambos con 75 calorías por taza, para que lo bebieran con una dieta alta o baja en grasas. Tras 100 días de pruebas, los ratones que seguían una dieta rica en grasas y bebían zumo de pomelo pesaban un 18,4% menos que los que seguían la misma dieta y bebían agua azucarada. Los que bebieron zumo de pomelo también tenían un 13% menos de azúcar en sangre en ayunas, un 72% menos de insulina en ayunas y un 38% menos de triglicéridos en el hígado que los que bebieron agua, todos ellos signos de salud metabólica.
Estos resultados parecen prometedores, pero hay que tener cuidado con el exprimidor. Aunque los ratones que bebieron zumo de pomelo pesaban menos que los que tomaron agua, el agua utilizada en este estudio estaba endulzada y aportaba la misma cantidad de calorías que el zumo. Los ratones bebieron lo que equivaldría a entre 3,5 y 4 tazas de zumo al día para una persona de 45 kilos, lo que equivaldría a 300 calorías más al día. No le sugerimos que sustituya toda el agua que bebe por zumo de pomelo, pero quizá tomar un vaso con el desayuno le ayude a conseguir sus objetivos de mantenimiento del peso. Además, el zumo de pomelo es una excelente fuente de vitamina C y está repleto del flavonoide naringenina, ambos potentes antioxidantes que ofrecen varios beneficios para la salud.
¿Nuestro consejo? Incluye el zumo de pomelo en tu dieta, pero cuéntalo como una ración de fruta y sigue bebiendo agua para controlar las calorías. Si es posible, exprime tu propio zumo en casa para tener control sobre la frescura y el contenido de azúcar. También puedes utilizar zumo de pomelo en recetas, como en nuestro plato de verduras Garden Rainbow . Utilizando zumo de pomelo fresco para crear una vinagreta ligera y sabrosa, este vibrante plato podría ofrecer un crujido ligeramente dulce hacia el control de su peso.
Publicado el 1 de enero de 2015
