Régimez comme en 1939... ou en 79... ou en 89. Surnommé à l'origine "le régime d'Hollywood", le pamplemousse fait partie intégrante des régimes à la mode depuis toujours. Popularisé pour sa faible teneur en calories et son prétendu pouvoir brûleur de graisse, le pamplemousse peut être considéré comme l'aliment diététique stéréotypé que l'on retrouve dans tous les régimes amaigrissants. Mais la folie du pamplemousse n'est peut-être pas si folle après tout. De nouvelles recherches menées par l'Université de Californie à Berkeley suggèrent que le jus de pamplemousse pourrait en fait être bénéfique pour le maintien du poids.
Dans l'étude sty, différents groupes de souris se sont vus proposer du jus de pamplemousse fraîchement pressé, sans pulpe, légèrement sucré ou de l'eau sucrée, tous deux apportant 75 calories par tasse, à boire avec un régime riche ou pauvre en graisses. Après 100 jours de tests, les souris ayant suivi un régime riche en graisses et bu du jus de pamplemousse pesaient 18,4 % de moins que les souris ayant suivi le même régime et bu de l'eau sucrée. Les buveurs de jus de pamplemousse présentaient également une glycémie à jeun inférieure de 13 %, une insuline à jeun inférieure de 72 % et des triglycérides hépatiques inférieurs de 38 % à ceux des buveurs d'eau, autant de signes de santé métabolique.
Ces résultats semblent prometteurs, mais allez-y doucement avec la centrifugeuse. Bien que les souris qui ont bu du jus de pamplemousse pesaient moins que celles qui ont bu de l'eau, l'eau utilisée dans cette étude était sucrée et apportait la même quantité de calories que le jus. Les souris ont bu l'équivalent de 3,5 à 4 tasses de jus par jour pour une personne de 150 livres, ce qui équivaut à 300 calories supplémentaires par jour. Nous ne suggérons pas de remplacer toute votre eau quotidienne par du jus de pamplemousse, mais peut-être qu'en boire un verre au petit-déjeuner pourrait vous aider à atteindre vos objectifs de maintien du poids. De plus, le jus de pamplemousse est une excellente source de vitamine C et regorge de naringénine, un flavonoïde, deux antioxydants puissants qui offrent de nombreux avantages pour la santé.
Notre conseil ? Incluez le jus de pamplemousse dans votre régime alimentaire, mais comptez-le comme une portion de fruit et continuez à boire de l'eau pour vous assurer que les calories restent sous contrôle. Si possible, pressez votre propre jus à la maison afin de contrôler sa fraîcheur et sa teneur en sucre. Vous pouvez également utiliser le jus de pamplemousse dans vos recettes, comme dans notre Garden Rainbow assiette de légumes. En utilisant du jus de pamplemousse frais pour créer une vinaigrette légère et savoureuse, ce plat vibrant pourrait offrir un croquant légèrement sucré vers la gestion de votre poids.
Publié le 1er janvier 2015
