Explora estas otras variedades

¡Asombrosamente, se estima que hay casi 1.000 tipos diferentes de plátanos en el mundo! Le sorprenderá saber que muchos de ellos no tienen el clásico tono amarillo con el que estamos tan familiarizados, y que muchos tampoco tienen la clásica curva. Por supuesto, sólo comemos una pequeña parte de ellas (de hecho, hay casi 500 variedades comestibles). ¿Quiere saber más? Siga leyendo 😊


El tradicional plátano de postre es con el que todos estamos más familiarizados. Se conoce como "Cavendish". El plátano de postre, rico en fibra, se cosecha durante todo el año en climas tropicales y llega a nuestras costas por barco de carga y sólo madura cuando llega a su destino. Durante el proceso de maduración, la piel verde de este tipo de plátano se vuelve amarilla y la fruta adquiere su apreciado sabor dulce. Los plátanos de postre saben más dulces cuando su piel tiene manchas marrones, ¡o incluso más oscuras!

Una versión interesante pero algo más pequeña del plátano de postre es el plátano rojo. Como su nombre indica, tiene una piel marrón rojiza que, dependiendo de su madurez, tiende a cambiar a varios tonos de morado. La pulpa del plátano va del rojo oscuro al amarillo intenso. Al igual que otros plátanos de postre, el plátano rojo también puede comerse simplemente como tentempié o prepararse como parte de varios platos. Se ha descrito que tiene un toque de frambuesa en combinación con el sabor tradicional del plátano.

Los plátanos tienen un aspecto diferente a la versión Cavendish, ya que son más planos y largos. A menudo clasificados como verdura en lugar de fruta, contienen menos azúcar pero más almidón que sus primos Cavendish. Dependiendo del color, son perfectos para asar, freír o hervir, y son apreciados en su Ecuador natal como sustituto popular de las patatas. Mientras que los plátanos verdes firmes tienen un sabor suave, las etapas amarillas y negras completas ofrecen una textura más suave y un sabor más dulce.

Lo bueno viene en frasco pequeño Baby bananas, también conocidas como niños, ladyfingers o plátanos gourmet tienen un sabor sorprendentemente intenso. Estos pequeños plátanos sólo alcanzan unos 10 cm de longitud y son más cremosos que sus parientes de mayor tamaño. Suelen tener una piel fina que varía entre el amarillo y el rosa claro.

Larga vida a tu amor por los plátanos y disfruta conociendo los diferentes tipos.

Publicado el 1 de febrero de 2022