El 27 de marzo es el Día de Alerta sobre la Diabetes, un momento para realizar el sencillo Prueba de Riesgo de Diabetes de la Asociación Americana de la Diabetes y reflexionar sobre el creciente número de diabéticos de tipo 2. Esta angustiosa tendencia, alimentada por la epidemia de obesidad en Estados Unidos, ha aumentado un 170% sólo en la última década. Esta preocupante tendencia se debe a la epidemia de obesidad en Estados Unidos, donde los casos diagnosticados han aumentado un 170% sólo en la última década. Pero también es una oportunidad para volver a centrarnos en la prevención y la atención. El control del peso es el factor más importante para reducir el riesgo de diabetes y dolencias asociadas, como cardiopatías, infartos, demencia, cáncer y ceguera. Aunque la fruta y la verdura en general pueden ayudar a mantener los kilos a raya, la ciencia está destacando un alimento en particular con beneficios potenciales para los diabéticos: Dátiles.
Obviamente, se necesita más investigación para explorar si tales beneficios se extenderían a los seres humanos, pero mientras tanto hay un montón de razones para comer dátiles: Una taza de dátiles deglet noor troceados aporta el 47% de la fibra diaria, el 12% de vitamina B6, el 28% de potasio, el 19% de manganeso, el 16% de magnesio y el 15% de cobre. Aunque el secado de la fruta concentra la energía, el dulzor -y, por tanto, las calorías-, quienes toman fruta seca a diario presentan Índices de Masa Corporal (IMC) más bajos, cinturas más pequeñas y menos grasa corporal.
