Los edulcorantes artificiales podrían aumentar el apetito

Hace aproximadamente un año informábamos sobre un estudio que relacionaba el consumo de refrescos light con una mayor obesidad abdominal, posiblemente porque los edulcorantes artificiales no activan las hormonas de la misma forma que los azúcares reales. Ahora, una investigación de 2016 publicada en la revista Trends in Molecular Medicine profundiza en los mecanismos subyacentes de los edulcorantes artificiales encontrando aún más pruebas de que el azúcar falso puede alimentar el hambre y comer en exceso.

Investigadores australianos alimentaron a moscas de la fruta con una dieta normal endulzada con sacarosa real o con la misma dieta y un edulcorante artificial (sucralosa). Al cabo de unos días, retiraron el azúcar falso de la dieta y controlaron la ingesta de alimentos. Las moscas que consumieron el edulcorante artificial durante más de cinco días acabaron comiendo más, pero a los tres días de volver a la dieta normal dejaron de comer en exceso.

Al profundizar en los mecanismos en juego, los investigadores descubrieron que las moscas que consumían edulcorantes artificiales tenían alterada la tolerancia a la glucosa, aumentaba la producción de insulina y se alteraban los receptores del sabor dulce. A diferencia del azúcar, que aporta 16 calorías por cucharadita, los edulcorantes artificiales aportan sabor dulce sin calorías. Esto puede parecer bueno, pero podría ser una historia diferente en su cuerpo. Cuando comes algo dulce, tu cerebro también espera energía. Cuando las calorías no están allí, los sistemas podrían volverse locos, y el resultado podría ser un impulso de seguir comiendo.

Por supuesto, este estudio fue sólo en moscas de la fruta, por lo que se necesita más investigación para determinar si esto sucedería en los seres humanos.

Con Halloween este mes y la temporada de dulces en pleno apogeo, no se deje engañar por las etiquetas sin azúcar. En su lugar, le sugerimos que se dé un capricho: una onza de chocolate negro o dulces elaborados con miel. Mejor aún, ¡sacia tus antojos con fruta naturalmente dulce! Nuestro Pumpkin Spice Frozen Swirl está endulzado de forma natural con sirope de arce y plátano y es el postre perfecto para saborear este otoño.

**NOTA: Para las personas diagnosticadas con diabetes o prediabetes, la resistencia a la insulina ya existe. Si tiene diabetes o una afección preexistente, hable con su proveedor de atención médica para obtener recomendaciones dietéticas personalizadas.

1 de octubre de 2016