Las peras podrían ayudar a controlar la diabetes tipo 2

El refrán dice "una manzana al día mantiene alejado al médico"pero las investigaciones sugieren que comer peras con la misma frecuencia también puede ser sabio más allá de su delicioso sabor. Por unas 100 calorías, una pera mediana contiene 5,5 gramos de fibra y un montón de nutrientes saludables, sobre todo en la piel. Un estudio publicadoen Food Research Internationalha descubierto que las peras pueden ser un tentempié especialmente dulce para los diabéticos de tipo 2.

Investigadores de la Universidad Estatal de Dakota del Norte analizaron el potencial saludable de las peras Bartlett y Starkrimson (rojas). Los análisis de laboratorio revelaron que ambos tipos de peras tienen un alto contenido en compuestos fenólicos (como ácido clorogénico, catequina, epicatequina y quercetina) que pueden ser beneficiosos para controlar el azúcar en sangre y la presión arterial al influir en el metabolismo de los carbohidratos. Estos compuestos también pueden actuar como antioxidantes para ayudar a proteger las células contra el daño inflamatorio. Aunque tanto la piel como la pulpa de las peras contienen compuestos fenólicos, los análisis mostraron que las pieles tienen entre seis y trece veces más.

En pruebas adicionales se descubrieron otros beneficios de las peras para la salud:

  • Las peras inhiben dos enzimas diferentes relacionadas con el metabolismo de la glucosa, lo que es extremadamente importante para prevenir la hiperglucemia (azúcar alta en sangre) para aquellos con diabetes tipo 2.
  • La pulpa acuosa de la pera
  • La pulpa acuosa de las peras Bartlett mostró potencial antihipertensivo al bloquear una enzima relacionada con la presión arterial.
  • El zumo de pera tiene potencial para inhibir la bacteria H. pylori, relacionada con las úlceras de estómago y la gastritis, sin afectar a las bacterias probióticas saludables del estómago.

Incluya peras en su menú durante todo el año y coma la piel y la pulpa para obtener el máximo de nutrientes. Crudas o cocidas, las peras son deliciosas tanto en comidas saladas como en tentempiés dulces. Combine los sabores del verano y del otoño con nuestra Ensalada de pera asada y chirivía, elaborada con pera, nueces, granos de granada y DOLE® Chopped Summer Garden Blend.

BONUS: Un estudio de 2013 realizado por investigadores italianos, estadounidenses y griegos sugiere una reducción del 18% del riesgo de desarrollar diabetes si tu dieta se asemeja a la de una versión baja en IG de la dieta mediterránea. "Vuélvete mediterráneo" aumentando el consumo de frutas y verduras, obteniendo la mayor parte de las proteínas del pescado y las legumbres y la mayor parte de las grasas de fuentes saludables como el aceite de oliva.

Publicado el 1 de agosto de 2015