Exploran los beneficios de las fibras prebióticas del plátano

¿Has oído hablar de las fibras prebióticas en los alimentos y sus beneficios? Los prebióticos (como los que se encuentran en las cebollas, los puerros y los plátanos) son beneficiosos para todo, desde la regulación del tránsito intestinal hasta el equilibrio hormonal, la salud ósea, el sistema inmunitario y mucho más. Nuevas investigaciones sugieren que también pueden ayudar a que su intestino y su cerebro hablen mejor entre sí.


Como se publicó en Gut Microbiota, investigadores del Centro Médico de la Universidad de Leipzig hicieron un experimento con 59 personas con sobrepeso. Dieron a estas personas 30 gramos de una fibra de raíz de achicoria llamada inulina cada día durante dos semanas. Querían ver si este prebiótico podía producir cambios en el cerebro cuando la gente pensaba en comida, especialmente la de alto contenido calórico. Tomaron imágenes del cerebro de estos voluntarios mientras les mostraban fotos de alimentos deliciosos pero no tan saludables, y luego observaron qué partes del cerebro se iluminaban con sentimientos de "¡quiero eso! Hicieron esto antes y después de darles el prebiótico e hicieron la misma prueba con un placebo.


Interesantemente, después de comer inulina, los cerebros de los participantes no se encendían tanto cuando veían alimentos ricos en calorías, lo que significa que posiblemente no los deseaban tanto. Los científicos creen que esta introducción de bacterias intestinales útiles podría ser la razón de ese cambio en el apetito por los alimentos grasos.


Por supuesto, todo esto es sólo un punto de partida. Los investigadores ya están planeando futuros estudios para comprobar si el consumo de este prebiótico durante seis meses puede ayudar a la gente a comer mejor y tal vez incluso a perder peso.

Con todo esto dicho, ¡por un futuro en el que nuestros intestinos y cerebros sean el equipo perfecto para hacer frente a esas tentaciones hipercalóricas! Hemos sacado algunas de nuestras recetas favoritas con plátano para que empieces:

Dip de yogur con fresas batido

Magdalenas de plátano con arándanos y almendras para freír

Helado Dulces Sueños (N)

Publicado el 1 de abril de 2024