Uniéndose al equipo de las espinacas, ahora parece que los tomates verdes también podrían ayudar a crecer los músculos, según una nueva investigación.
Un estudio publicado en el Journal of Biological Chemistry examinó un compuesto natural de los tomates verdes llamado tomatidina. Descubrieron que a los ratones alimentados con tomatidina no sólo les crecían los músculos y les aumentaba la fuerza, sino que el compuesto también mostraba una posible protección contra la atrofia muscular.
Aunque los investigadores afirman que es demasiado pronto para saber cuántos tomates verdes tendría que comer una persona para obtener resultados similares a los de los ratones del estudio, se trata de un paso en la dirección correcta. Los métodos del estudio fueron los mismos que se utilizaron para identificar el ácido ursólico, un compuesto de la cáscara de manzana que favorece el crecimiento muscular. "Ahora estamos muy interesados en la posibilidad de que varios compuestos naturales de origen alimentario, como la tomatidina y el ácido ursólico, puedan combinarse algún día en suplementos de base científica, o incluso simplemente incorporarse a los alimentos cotidianos para hacerlos más saludables", dijo uno de los investigadores.
Lo verde es bueno, y he aquí por qué. Un tomate verde grande:
- Aporta más de la mitad de la vitamina C diaria y contiene 2 g de proteínas y 2 g de fibra
- Proporciona el 10% de las necesidades diarias de vitaminas del grupo B: tiamina, vitamina B6 y ácido pantoténico, y algo menos del 10% de la riboflavina y la niacina necesarias
- Aporta casi el 20% de la ingesta diaria recomendada de vitamina K
- Contiene 24 mg de calcio.
BONUS: Las espinacas están siendo investigadas por su capacidad similar a los esteroides para desarrollar los músculos. El cultivo de tejidos en laboratorio y los estudios en animales demostraron que un esteroide vegetal extraído de las espinacas aumentaba el crecimiento muscular en un 20%, y también mejoraba la fuerza de las extremidades delanteras de las ratas en un 10%.
Publicado el 1 de noviembre de 2014
