Las uvas podrían mejorar la salud ósea

Un racimo de uvas encierra un montón de beneficios. Esta pequeña y sabrosa fruta contiene polifenoles saludables como la quercetina, el resveratrol y las antocianinas, y se ha relacionado con mejoras en la salud del corazón y del cerebro. Los nutrientes de las uvas también se han asociado con una mejor salud ósea y un menor riesgo de osteoporosis.

En un estudio de 2014 publicado en The Journal of Nutrition, investigadores de la Universidad de Purdue alimentaron a ratas con una dieta de control o con una dieta que contenía polvo de uva, elaborado a partir de una combinación de uvas frescas rojas, verdes y negras con y sin pepitas. El polvo contenía todos los polifenoles saludables de las uvas frescas, como quercetina, catequina y resveratrol.

Durante un periodo de ocho semanas, las ratas alimentadas con uvas tuvieron un 10,6% más de absorción neta de calcio, un 5,7% más de retención de calcio, un 11% más de resistencia ósea, un 3,1% más de grosor óseo y un 3,3% menos de porosidad ósea -un signo de debilidad- que las ratas con la dieta de control. Los investigadores atribuyen estas mejoras en la salud ósea a los polifenoles de la uva, que probablemente actúan como fitoestrógenos, compuestos que ayudan a prevenir la pérdida ósea. Los polifenoles de la uva también pueden ayudar a reducir la inflamación, un factor de riesgo para la pérdida ósea.

Aunque las ratas que siguieron la dieta de la uva comieron el equivalente a 3,75 tazas de uvas frescas al día, que puede ser mucho para la mayoría de la gente, añadir uvas a su dieta diaria puede ser una forma de ayudar a fortalecer sus huesos y reducir el riesgo de fractura. Cubra el yogur griego desnatado con mantequilla de cacahuete y uvas para darle un toque único a la mezcla de mantequilla de cacahuete y mermelada, o añada uvas en rodajas a las ensaladas para darles un toque crujiente y dulce. Puedes comer uvas crudas, congeladas o asadas, simplemente hornéalas a 450°F hasta que estén blandas y con la piel crujiente. Para un desayuno o tentempié ligero, prueba nuestro Batido de Ensalada de Frutas elaborado con uvas rojas frescas y muchos productos coloridos.

BONUS:Investigadores japoneses descubrieron que los ratones que seguían una dieta rica en grasas engordaban un 16% menos cuando se les alimentaba con semillas de uva en comparación con el grupo sin uvas durante un periodo de tres meses, probablemente gracias a los compuestos polifenólicos.

Publicado el 1 de junio de 2015