¡Más receta sin cocción!

Los arándanos se describen a menudo como potencias antioxidantes y la investigación científica sugiere que el consumo de los tipos de antioxidantes que se encuentran en los arándanos puede estar asociado con un menor incidencia de infecciones urinarias, así como beneficios cardiovasculares en los hombres. Además, se ha sugerido que sólo 1 taza diaria también puede ayudar a mejorar la memoria. Dicho esto, una ración de 1 taza es una excelente fuente de vitamina C y una buena fuente de manganeso y fibra.


Ahora bien, no mucha gente come arándanos frescos "crudos", principalmente debido a su sabor agrio, pero con las fiestas a la vuelta de la esquina, ahora es el momento perfecto del año para incorporar esta fruta festiva a tu dieta. Tanto si preparas toda la cena como si llevas un plato a casa de un amigo, añade algunos arándanos rojos a la comida con una salsa de arándanos ácida, acidulada y nutritiva.

¡Nos encanta esta forma sencilla y menos procesada de salsa de arándanos porque ni siquiera tienes que cocinarlos! Basta con batirlos hasta obtener una consistencia similar a la de una salsa gruesa. Con nuestra receta de la firma a continuación tendrá una salsa de arándanos fresca, vibrante, audaz y sabrosa que toda la familia volverá por más.


Salsa de arándanos sin cocción Rinde alrededor de 2 ½ tazas

Ingredientes

  • 1/2 taza de nueces
  • 1 cucharada de granos de mostaza
  • 1 cebolla roja pequeña, pelada y picada finamente
  • 1 guindilla roja tailandesa pequeña, sin semillas, pulpa picada finamente
  • 3 cucharadas de cerezas secas
  • 3 cucharadas de sirope de arce puro
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/8 cucharadita de sal marina
  • 2 tazas de arándanos rojos frescos
  • 1 cucharada de cilantro o perejil fresco picado

Direcciones

  1. Precalentar el horno a 350°F
  2. .
  3. Colocar las nueces en una bandeja e introducir en el horno para tostarlas, de 8 a 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
  5. Al mismo tiempo, coloca los granos de mostaza en otra bandeja y mételos en el horno para tostarlos o hasta que revienten, unos 3 minutos. A continuación, sáquelos del horno y póngalos en una cacerola pequeña junto con la cebolla roja picada, el chile picado, las cerezas secas, el sirope de arce, el vinagre de jerez, la nuez moscada y la sal. Calentar suavemente en el fuego hasta que la cebolla esté blanda y las cerezas se hayan hinchado un poco. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  7. Coloque las nueces frías junto con 1 ½ tazas de los arándanos frescos en una batidora y pulse 4 o 5 veces, lo suficiente para que todo quede bien picado pero sin llegar a ser puré. Viértalo en un bol e incorpore el resto de los arándanos enteros, la mezcla de cebolla y el cilantro picado. Cúbralo con plástico y deje que los sabores se infusionen durante 30 minutos antes de servir.
  9. ¡Disfrute!

Publicado el 1 de diciembre de 2022