La granada podría reducir el dolor de estómago y la inflamación

Las granadas, célebres por su alto contenido en antioxidantes y sus potenciales beneficios terapéuticos, están disponibles todo el año, pero suelen tener un momento cada temporada navideña. Se han utilizado durante siglos para tratar enfermedades inflamatorias, lo que ha llevado a investigadores de México, Italia y España a explorar los fundamentos científicos de la granada como posible remedio contra el dolor de estómago y la inflamación. Los resultados del estudio se publican en la revista International Journal of Food Sciences and Nutrition.

Usando extracto de la fruta entera, los investigadores probaron cómo los polifenoles de las granadas pueden aliviar el dolor y la inflamación de estómago en un modelo de laboratorio. El extracto de granada no sólo fue eficaz para reducir el dolor y la inflamación, sino que funcionó mejor que los antiinflamatorios que se suelen administrar a las personas (indometacina y diclofenaco, ambos AINE). El extracto de granada también protegía la barrera mucosa gástrica, es decir, el revestimiento exterior del estómago que impide que los ácidos estomacales se filtren al resto del cuerpo. Los antiinflamatorios, como la aspirina, pueden dañar este revestimiento y provocar úlceras estomacales. Los principales fitoquímicos presentes eran los taninos y las antocianinas, pero aún no se han determinado por completo los compuestos responsables del efecto. Aunque se necesitan más investigaciones en humanos, este estudio sugiere que las granadas pueden ser útiles para tratar el dolor y la inflamación gástrica.

Puede encontrar granos de granada (llamados arilos) en su supermercado, o puede extraerlos de la fruta entera usted mismo. Con un cuchillo de pelar, corte la parte superior de la granada y corte la piel desde arriba hacia abajo, dando varias vueltas alrededor de la fruta. Separa la granada en varias secciones y retira los granos con las manos o golpeando la fruta con una cuchara. Disfrute de las semillas solas o espolvoreadas sobre yogur o ensaladas.

Aquí tienes unas cuantas formas festivas de disfrutarlas estas fiestas:

  1. Nuestro Calabaza con salsa de berenjena y granada utiliza las semillas de dos formas diferentes. Esta deliciosa ensalada es un hermoso complemento para el menú de la cena, tanto si se sirve como una abundante ensalada de acompañamiento como si es un plato principal vegetariano.
  3. Prepare la ensalada con un poco de sal y pimienta.
  4. Si tienes poco tiempo pero aún así quieres un plato espectacular, Ensalada de pera asada y granada es para ti. Utiliza la ensalada Sunflower Crunch de Dole mezclada con espinacas Dole como base, y luego se cubre con peras templadas y granada.
  6. El vibrante color rojo de la granada combina muy bien con los cítricos y la pera para un enfoque más sustancioso de la ensalada con nuestro Ensalada de cítricos de invierno.
  7. Prepárate para impresionar a tus invitados con la presentación de nuestro Laurel Rouge corona de aperitivo. Está salpicada de tomates cherry, granada y mini mozzarella rociada con pesto.
  9. Prepara el apetito.

BONUS: Investigadores del Reino Unido descubrieron que las granadas pueden ser útiles para cualquier afección que implique inflamación, como la enfermedad de Parkinson, gracias al polifenol punicalagin.

Publicado el 1 de diciembre de 2021