La grenade peut réduire les douleurs d'estomac et l'inflammation

La grenade peut réduire les douleurs d'estomac et l'inflammation.

Les grenades, célébrées pour leur teneur élevée en antioxydants et leurs bienfaits thérapeutiques potentiels, sont disponibles tout au long de l'année, mais elles ont tendance à connaître un moment fort à chaque période de fêtes. Elles sont utilisées depuis des siècles pour traiter les maladies inflammatoires, ce qui a incité des chercheurs mexicains, italiens et espagnols à explorer la science derrière la grenade en tant que remède potentiel contre les douleurs d'estomac et l'inflammation. Les résultats de l'étude sont publiés dans le International Journal of Food Sciences and Nutrition.

Les résultats de l'étude sont publiés dans le International Journal of Food Sciences and Nutrition.

En utilisant l'extrait du fruit entier, les chercheurs ont testé la façon dont les polyphénols de la grenade peuvent soulager les douleurs et les inflammations de l'estomac dans un modèle de laboratoire. Non seulement l'extrait de grenade était efficace pour réduire la douleur et l'inflammation, mais il fonctionnait mieux que les médicaments anti-inflammatoires souvent administrés (indométhacine et diclofénac, deux AINS). L'extrait de grenade a également protégé la barrière muqueuse gastrique, c'est-à-dire le revêtement extérieur de l'estomac qui empêche les acides gastriques de s'infiltrer dans le reste de l'organisme. Les anti-inflammatoires tels que l'aspirine peuvent en effet endommager cette muqueuse et provoquer des ulcères d'estomac. Les principaux composés phytochimiques présents étaient les tanins et les anthocyanes, mais les composés responsables de l'effet ne peuvent pas encore être entièrement déterminés. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires chez l'homme, cette étude suggère que les grenades pourraient être utiles pour traiter la douleur et l'inflammation gastrique.

Les grenades peuvent être utiles pour traiter la douleur et l'inflammation gastrique.

Vous pouvez trouver des graines de grenade (appelées arilles) dans votre supermarché, ou vous pouvez les retirer vous-même du fruit entier. À l'aide d'un couteau d'office, coupez la partie supérieure de la grenade et entaillez la peau du haut vers le bas du fruit, en faisant plusieurs fois le tour du fruit. Divisez la grenade en plusieurs sections et retirez les graines avec vos mains ou en frappant le fruit avec une cuillère. Dégustez les graines telles quelles ou saupoudrées sur du yaourt ou des salades.

Voici quelques façons festives de les déguster pendant les fêtes de fin d'année :

  1. Notre Courge musquée avec sauce aux aubergines et à la grenade utilise les graines de deux façons différentes. Cette délicieuse salade est un excellent complément au menu du dîner, qu'elle soit servie comme salade d'accompagnement copieuse ou comme plat principal végétarien.
  2. Si vous êtes pressé par le temps mais que vous voulez tout de même un plat de choix, Salade de poires rôties et de grenades est pour vous. Elle utilise comme base la salade Sunflower Crunch de Dole mélangée à des épinards de Dole, puis elle est garnie de poires chaudes et de grenade.
  3. La couleur rouge vibrante de la grenade se marie bien avec les agrumes et les poires pour une approche plus substantielle de la salade avec notre Salade hivernale aux agrumes.
  4. Préparez-vous à impressionner vos invités avec la présentation de nos Laurel Rouge couronne apéritive. Elle est parsemée de tomates cerises, de grenades et de mini mozzarella arrosées de pesto.

BONUS : Des chercheurs britanniques ont découvert que la grenade peut être utile pour toute condition impliquant une inflammation, comme la maladie de Parkinson, grâce au polyphénol punicalagine.

Publié le 1er décembre 2021

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