Los adolescentes que cocinan comen más frutas y verduras

Los hábitos saludables no son la única forma de formar buenos comedores. Habilidades como la jardinería han demostrado preparar a los niños para elegir productos más a menudo cuando sean adultos. Otras habilidades como la cocina, como la que se enseña en las clases de economía doméstica de la escuela secundaria, han sido destacadas en The Journal of Nutrition Education and Behavior por su papel en el desarrollo de adolescentes que se convierten en adultos que comen mejor y eligen más frutas y verduras.

Este estudio longitudinal recogió información, incluyendo encuestas, altura y peso de 1.158 adolescentes matriculados en secundaria y bachillerato en el área de Minneapolis-St Paul. Los investigadores realizaron un seguimiento de los participantes durante la edad adulta joven (18-23 años), cuando se evaluaron las habilidades culinarias a través de una encuesta, y más tarde, en la edad adulta (30-35 años), cuando se abordaron la preparación de alimentos y el comportamiento alimentario.

Sus hallazgos sugieren un beneficio para la salud a largo plazo cuando los adultos jóvenes sienten que tienen las habilidades que necesitan en la cocina. Por ejemplo, los participantes que declararon tener conocimientos adecuados de cocina en la edad adulta joven eran más propensos a participar en la preparación de comidas, tener comidas familiares más frecuentes, más consumo de verduras y menor consumo de comida rápida a los 30-35 años. Es decir, más de una década después

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La importancia de aprender a cocinar y preparar alimentos a una edad temprana es primordial. No es fácil preparar comidas si los ingredientes y las técnicas son extraños. Una de las mejores maneras de ganar confianza en la cocina, a cualquier edad, ¡es intentarlo! Hoy en día, los programas extraescolares, las clases de cocina recreativas y los servicios de entrega a domicilio como Blue Apron y Hello Fresh son cada vez más comunes, lo que facilita aprender a cocinar, mejorar la confianza en la cocina y ayudarnos a comer de forma más saludable.

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Publicado el 1 de agosto de 2018