Rutina de alimentos = 27% menos de calorías consumidas

Todos conocemos la temida meseta de la dieta: A pesar de nuestros esfuerzos, la báscula no se mueve. ¿Seguir comiendo lo mismo día tras día podría ayudarnos a perder peso? Una nueva investigación sugiere que la monotonía en las comidas podría ser una forma de perder kilos.

Un estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition controló la ingesta calórica de 32 mujeres con sobrepeso que comieron y cenaron lo mismo cinco días seguidos. Aunque la comida en cuestión no era precisamente de dieta -macarrones con queso-, las que siguieron la dieta de la monotonía acabaron consumiendo un 27% menos de calorías. Los investigadores lo llaman habituación. Básicamente, los participantes se acostumbraron a la comida y, una vez pasada la novedad del alimento, tuvieron menos ganas de comerlo.

Investigaciones anteriores indican que demasiada variedad -piensa en un bufé de "todo lo que puedas comer"- puede ser demasiado de algo bueno. Tendemos a comer más cuando hay muchas opciones a la vista. Por otro lado, seguir una dieta variada con mucha fruta y verdura es la mejor manera de cubrir tus necesidades nutricionales.

Entonces, ¿cómo podría incorporar de forma saludable la habituación a su régimen dietético?

Para obtener resultados a largo plazo, recomendamos mantener la variedad cuando se trata de alimentos vegetales, pero limitando los alimentos "indulgentes" a sólo uno o dos. Si su postre del viernes es la misma galleta semana tras semana, muy pronto dejará de querer esa galleta. Y, por supuesto, emplee las mejores prácticas de todos los "perdedores" exitosos a largo plazo: pesarse a diario, hacer ejercicio, limitar las calorías líquidas (¡eso incluye el vino, amigos!), y dormir lo suficiente.

Publicado el 1 de agosto de 2012