Las nueces son un nuevo actor en la salud intestinal

Las nueces son un nuevo actor en la salud intestinal

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Las nueces son comúnmente conocidas por ser una abundante fuente de aceite omega 3; tan sólo una ración de 1,5 onzas proporciona el valor diario recomendado. ¡Pero eso no es todo lo que ofrecen! Las investigaciones han demostrado que contribuyen a mantener la salud cardiaca, la función cognitiva, la diabetes y algunos tipos de cáncer por nombrar sólo algunos. Ahora, las nuevas investigaciones sobre el microbioma intestinal arrojan luz sobre cómo ciertos alimentos, como las nueces, pueden afectar a la salud intestinal.

Volvamos un poco atrás: ¿qué es el microbioma o microbiota y por qué es importante? En pocas palabras, el microbioma está formado por billones de microorganismos, tanto beneficiosos como perjudiciales, entre los que se incluyen bacterias, hongos, parásitos y virus. En una persona sana, coexisten para alimentar el sistema inmunitario, descomponer toxinas e incluso contribuir a la síntesis de vitaminas. Puede ayudar a construir su microbiota alimentándolas con carbohidratos no digeribles, también conocidos como prebióticos, que se encuentran en alimentos como el ajo, los plátanos y los espárragos.

Un nuevo estudio publicado en The Journal of Nutrition,sugiere que las nueces pueden desempeñar un papel en el aumento de esas bacterias buenas que componen el microbioma del intestino. Dieciocho participantes recibieron durante 3 semanas comidas que incluían 42 g de nueces al día. A la intervención siguieron 3 semanas de comidas sin nueces, y las calorías fueron las mismas en ambos periodos del estudio. Se recogieron muestras de heces y sangre al principio y al final de cada periodo de 3 semanas. Descubrieron que las bacterias buenas aumentaron entre un 49% y un 160% durante el período de las nueces, mientras que el colesterol LDL (colesterol malo) disminuyó un 7%, lo que añade otra ventaja a la inclusión de nueces en su dieta.

La dieta de las nueces es la mejor manera de reducir el colesterol malo.

Aunque la lista de beneficios de incluir nueces en la dieta es larga, recuerde, las nueces son altas en calorías debido a su contenido de aceite saludable, haciendo que el control de las porciones sea clave. Las nueces tienen 190 calorías por porción de 1 onza que incluye 18 g de grasa, 2 g de fibra, 4 g de carbohidratos y 4 g de proteína. Si picarlas no es lo tuyo, es fácil incorporarlas como parte de platos con recetas como pesto de nueces, o échalas sobre fruta para darle un toque crujiente.

Publicado el 1 de julio de 2018