Comer bayas se relaciona con un menor riesgo de diabetes tipo 2

¿Prefieres los arándanos, las frambuesas, las moras o las fresas? Si le gustan todas, tenemos buenas noticias: Coma más cantidad de cualquier baya y podría reducir su riesgo de diabetes tipo 2 en un 18%, según un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition.

Investigadores chinos revisaron cinco grandes estudios en los que participaron un total de 194.019 personas que analizaron cómo afectaba el consumo de bayas al riesgo de diabetes tipo 2. Por cada 17 gramos de bayas consumidos al día (lo que equivale a unos 13 arándanos, nueve frambuesas, dos moras o una fresa grande) el riesgo de diabetes tipo 2 disminuía un 5%.

Los científicos lo atribuyen a las antocianinas presentes en las bayas (los fitonutrientes que dan a las bayas sus vibrantes colores). Las antocianinas tienen poder antioxidante y antiinflamatorio, lo que significa que contrarrestan el daño de los radicales libres, controlan la inflamación y reducen la glucosa en sangre y la resistencia a la insulina. Las antocianinas también pueden contribuir al metabolismo de azúcares y grasas. Todo ello puede contribuir a reducir el riesgo de diabetes de tipo 2.

Es fácil añadir más bayas a cualquier comida del día. Aquí tienes unas cuantas ideas sabrosas:

Desayuno:Tapa la avena con tus frutas del bosque favoritas.

Almuerzo: Añade bayas a las ensaladas, como en nuestra Ensalada de verduras picadas del chef con pavo y bayas.

Merienda:Prepara salsa de bayas y sírvela con patatas fritas integrales.

Cena:Incorpora las bayas a salteados con verduras y quinoa.

Postre:Disfruta de una ensalada de frutas elaborada con frutas del bosque.

Publicado en marzo de 2017