La consommation de baies est liée à un risque plus faible de diabète de type 2

Préférez-vous les myrtilles, les framboises, les mûres ou les fraises ? Si vous les aimez tous, nous avons de bonnes nouvelles : Mangez plus de n'importe quelle baie et vous pourriez réduire votre risque de diabète de type 2 de 18 %, selon une étude publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition.

Des chercheurs chinois ont passé en revue cinq études majeures incluant un total de 194 019 personnes qui ont examiné comment la consommation de baies affectait le risque de diabète de type 2. Pour chaque tranche de 17 grammes de baies consommées par jour (soit environ 13 myrtilles, neuf framboises, deux mûres ou une grosse fraise), le risque de diabète de type 2 diminuait de 5 %.

Les scientifiques attribuent ce résultat aux anthocyanes présentes dans les baies (les phytonutriments qui donnent aux baies leurs couleurs vives). Les anthocyanes ont un pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire, ce qui signifie qu'elles s'opposent aux dommages causés par les radicaux libres, gèrent l'inflammation et réduisent la glycémie et la résistance à l'insuline. Les anthocyanes peuvent également contribuer au métabolisme des sucres et des graisses. Tout cela peut contribuer à réduire le risque de diabète de type 2.

Il est facile d'ajouter des baies à n'importe quel repas de la journée. Voici quelques idées savoureuses :

Petit-déjeuner:Enrichissez les flocons d'avoine avec vos baies préférées.

Déjeuner : Ajoutez des baies aux salades, comme dans notre Salade de légumes hachés du chef avec dinde et baies.

Snack: Préparez la salsa aux baies et servez-la avec des croustilles de grains entiers.

Dîner:Intégrez les baies dans stir-fry avec des légumes et du quinoa.

Dessert:Dégustez une salade de fruits à base de baies.

Publié en mars 2017

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