Contrarresta los daños del sodio y el colesterol altos

El consumo excesivo de sal puede causar hipertensión, insomnio, complicaciones en el embarazo, cálculos renales y pérdida de masa ósea. Un estudio estima que hubo más de 1,8 millones de muertes en 2019 como consecuencia del consumo excesivo de sodio, mientras que otro sugiere que solo una reducción del 15% en el sodio de la dieta podría evitar alrededor de 8,5 millones de muertes en los próximos diez años. Si esto le alarma, recuerde esto: comer más alimentos integrales podría suponer una gran diferencia, sobre todo porque la comida procesada y para llevar representa el 75% del exceso de sal en nuestras dietas. Las investigaciones sugieren que comer más uvas, en particular, podría ayudar a contrarrestar los efectos nocivos del sodio.


Una Estudio del Estado de Michigan descubrió que cuando se pulverizaban uvas rojas, verdes y negras y se mezclaban con el pienso rico en sal en un modelo de laboratorio, observaban una mejor función cardiaca, una menor inflamación y una presión arterial más baja. A modo de comparación, los investigadores cambiaron las uvas por medicación para la hipertensión, que redujo la presión arterial, como era de esperar, pero no proporcionó la misma protección del músculo cardíaco que las uvas.

Otro estudio examinó cómo el polvo de uva (el equivalente a dos raciones de uvas de mesa) afectaba al intestino y al colesterol durante cuatro semanas. Los que añadieron uvas a la dieta mejoraron la diversidad intestinal y redujeron significativamente el colesterol total, el colesterol HDL y el colesterol LDL.

Aunque estos estudios utilizaron uvas en polvo, los beneficios se extienden también a las uvas enteras. De hecho, ¡las uvas también ofrecen otros beneficios! Según investigaciones en curso, beber zumo de uva con regularidad puede mejorar la memoria a corto plazo, la coordinación y el equilibrio. Muchos de los beneficios que se atribuyen al vino tinto -como el aumento del colesterol HDL (bueno)- también los aporta el zumo de uva, sin los riesgos del alcohol. Y fíjese en esto: el cuerpo absorbe las antocianinas que podrían ser responsables de tales beneficios más fácilmente del zumo de uva que del vino

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Publicado el 1 de febrero de 2023