Contre les dégâts du sodium et du cholestérol

Sodium et cholestérol.

Une consommation excessive de sel peut provoquer de l'hypertension, de l'insomnie, des complications de grossesse, des calculs rénaux et une perte osseuse. Une étude estime qu'il y a eu plus de 1,8 million de décès en 2019 en raison d'une consommation excessive de sodium, alors qu'une autre suggère qu'une simple réduction de 15 % du sodium alimentaire pourrait prévenir environ 8,5 millions de décès au cours des dix prochaines années. Si cela vous inquiète, rappelez-vous ceci : manger plus d'aliments complets pourrait faire une grande différence, surtout parce que les aliments transformés et à emporter représentent 75 % de l'excès de sel dans notre alimentation. La recherche suggère que manger plus de raisins, en particulier, pourrait aider à contrer les effets néfastes du sodium.

Une Michigan State study a montré que lorsque des raisins rouges, verts et noirs étaient réduits en poudre et mélangés à des aliments riches en sel dans un modèle de laboratoire, on observait une amélioration de la fonction cardiaque, une réduction de l'inflammation et une baisse de la tension artérielle. À titre de comparaison, les chercheurs ont remplacé les raisins par des médicaments contre l'hypertension, ce qui a fait baisser la tension artérielle, comme prévu, mais n'a pas permis d'obtenir la même protection du muscle cardiaque que celle apportée par les raisins!

Résultats de l'étude sur les raisins

Une autre étude a examiné comment la poudre de raisin (l'équivalent de deux portions de raisin de table) affectait l'intestin et le cholestérol pendant quatre semaines. Les personnes ayant ajouté du raisin à leur régime alimentaire présentaient une meilleure diversité intestinale ainsi que des réductions significatives du cholestérol total, du cholestérol HDL et du cholestérol LDL à la baisse.

Bien que ces études aient utilisé des raisins en poudre, les avantages s'étendent également aux raisins entiers. En fait, les raisins offrent également d'autres avantages ! Selon des recherches en cours, la consommation régulière de jus de raisin peut améliorer la mémoire à court terme, la coordination et l'équilibre. De nombreux bienfaits attribués au vin rouge - comme l'augmentation du HDL (bon cholestérol) - sont également apportés par le jus de raisin, sans les risques liés à l'alcool. En outre, l'organisme absorbe plus facilement les anthocyanes qui pourraient être à l'origine de ces bienfaits dans le jus de raisin que dans le vin.

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Publié le 1er février 2023

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