Las frambuesas, ya reconocidas por sus propiedades fibrosas y beneficios para la salud del corazón, vuelven a ser noticia, esta vez por su potencial anticancerígeno.En un un estudio reciente de la Universidad Estatal de Ohio, las ratas que comieron frambuesas negras, una variedad de la frambuesa roja común, fueron un 50% menos propensas a desarrollar tumores cancerosos de esófago.
Las frambuesas negras combaten el cáncer en varios frentes: suprimiendo el crecimiento de las células cancerosas, reduciendo la inflamación, inhibiendo las redes capilares que soportan los tumores y provocando la muerte de las células cancerosas.
¿Qué hay detrás de estos impresionantes resultados? Los investigadores atribuyen el mérito a las antocianinas de las frambuesas negras, un tipo de polifenol que también se encuentra en las fresas, los arándanos, los arándanos rojos, la lombarda y las uvas. Además de combatir otros tipos de cáncer (de boca, de próstata, de colon), se cree que las antocianinas ayudan a potenciar la capacidad intelectual e incluso a perder peso, al aumentar la producción de hormonas que regulan el apetito y el metabolismo de las grasas, según otros estudios de laboratorio.
Las frambuesas son la mejor fuente de fibra con ocho gramos de fibra en una sola taza, que también proporciona aproximadamente el 40% de sus necesidades de manganeso, y casi la misma cantidad de sus necesidades de vitamina C.
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Publicado el 1 de marzo de 2009
