Déjà reconnues pour leurs fibres et leurs bienfaits pour la santé cardiaque, les framboises font à nouveau parler d'elles, cette fois pour leur potentiel anticancéreux.Dans une récente étude de l'Ohio State University, les rats qui se régalaient de framboises noires, une variété de framboise rouge commune, étaient 50 % moins enclins à développer des tumeurs cancéreuses de l'œsophage.
Les framboises noires ont vaincu le cancer sur plusieurs fronts : en supprimant la croissance des cellules cancéreuses, en réduisant l'inflammation, en inhibant les réseaux capillaires qui soutiennent les tumeurs et en déclenchant la mort des cellules cancéreuses.
Qu'est-ce qui se cache derrière ces résultats impressionnants ? Les chercheurs attribuent aux framboises noires des anthocyanes, un type de polyphénol que l'on trouve également dans les fraises, les myrtilles, les canneberges, le chou rouge et le raisin. En plus de lutter contre d'autres types de cancer (de la bouche, de la prostate, du côlon), les anthocyanes contribueraient à stimuler les facultés cérébrales et même à favoriser la perte de poids, en augmentant la production d'hormones qui régulent l'appétit et le métabolisme des graisses, selon d'autres études de laboratoire, ce qui permet de mieux protéger la gorge, puisque l'excès de poids peut aggraver le reflux acide, qui est lié à un risque plus élevé de cancer de l'œsophage.
Les framboises sont la meilleure source de fibres avec huit grammes de fibres dans une seule portion d'une tasse qui fournit également environ 40 % de vos besoins en manganèse et presque la même quantité de vos besoins en vitamine C.
Essayez notre Smoothie aux framboises pour une délicieuse façon de profiter des bienfaits des baies.
Publié le 1er mars 2009
