Las clases de cocina para niños aumentan el consumo de productos

Más del 36% de los niños estadounidenses comen frutas y verduras menos de una vez al día, una estadística poco impresionante teniendo en cuenta que la recomendación es de unas cuatro tazas diarias. ¿Cómo puede animar a sus hijos a añadir más color nutritivo a sus platos? Basta con involucrarlos en la cocina, sugiere un estudio de 2016 publicado en el Diario de Educación Nutricional y Comportamiento.

Para el estudio, se ofrecieron clases de cocina dirigidas por un chef a estudiantes de 17 escuelas primarias y secundarias de Chicago. Durante diez semanas, los estudiantes asistieron a clases semanales de dos horas que incluían una lección de nutrición, tiempo de cocina práctica y una comida en grupo.

Antes y después del curso, los estudiantes completaron encuestas para evaluar sus conocimientos sobre nutrición y sus hábitos alimentarios. Como se esperaba, la participación en el curso aumentó el consumo de fruta y verdura (no mucho, pero cualquier cantidad ayuda). Las puntuaciones de los conocimientos sobre nutrición también subieron, al igual que la confianza en la cocina.

No todo el mundo tiene acceso a clases de cocina dirigidas por un chef, y eso está bien; simplemente, conseguir que su hijo participe en su propia cocina en casa le ofrecerá una valiosa experiencia. Reclute a su hijo para que le ayude a planificar el menú y a hacer la compra, permita que los niños seleccionen sus propias frutas y verduras, asígneles tareas adecuadas a su edad, como montar una ensalada o cortar la fruta, y tómese el tiempo necesario para sentarse y disfrutar de una comida en familia. Si hay clases de cocina en tu comunidad, ¡apunta a tu hijo o id en familia! Cuanto más aprendan los niños sobre los alimentos saludables e interactúen con ellos, más entusiasmados y dispuestos estarán a comerlos. Recuerda que los niños aprenden con el ejemplo, así que aumentar tu propio consumo de productos también puede tener un gran impacto.

Prueba nuestro Pollo con piña, espinacas y arroz a las cinco especias con tu familia en casa. Los niños pueden pelar la cebolla y el ajo y ayudar a remover la comida mientras se cocina en la sartén.

BONUS: Lee cómo El chef de Dole, Mark Allison, involucra a sus tres hijos en la cocina de su casa

Publicado el 1 de noviembre de 2016