Impulsar la cognición a través de los colores de los alimentos

¿Has escuchado el dicho que va en la línea de "lo que haces hoy, impacta en tu mañana"? Pues es especialmente cierto cuando se trata de tu alimentación.

Utilizando los datos de la famosa cohorte Framingham Heart Study Offspring Cohort, los investigadores trataron de determinar si las dietas ricas en flavonoides tenían algún efecto sobre el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer (EA) y las demencias relacionadas (ADRD). Se revisaron datos de cinco grupos de examen entre los años 1991-2014, donde los individuos estudiados debían tener al menos 50 años en 1995 para atribuir un tiempo de seguimiento adecuado de cuándo puede aparecer la ADRD. Se concluyó que una mayor ingesta dietética a largo plazo de flavonoides totales estaba asociada con un menor riesgo de desarrollar EA y ADRD en adultos estadounidenses.

Así que, si está intrigado y quiere hacer todo lo posible para prevenir la ADRD, ¡vamos a hablar de los flavonoides! Los flavonoides son pigmentos naturales que se encuentran en los alimentos de origen vegetal. Piensa en los arándanos más azules o las fresas más rojas, los colores vibrantes de los alimentos están representados a través de los alimentos ricos en flavonoides. Sin embargo, todos los colores son beneficiosos, por lo que incluso los alimentos blancos contribuyen a ello. Para este estudio, los flavonoides totales se calcularon combinando los flavonoles y las antocianinas de los cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos. Así pues, cuanto más comamos de estos alimentos a lo largo de nuestra vida, más protección tendremos contra el desarrollo de la ADRD más adelante.

Por supuesto, no es la primera vez que oímos que las frutas y verduras son importantes para la salud en general y la longevidad. Las frutas y verduras aportan una gran cantidad de beneficios que van desde la fibra a la hidratación, pasando por las vitaminas. Cuanta más variedad de colores haya en tu plato, ¡mejor! Intenta categorizar los colores de tu comida durante un día, ¿te falta algún color? Ahora es el momento perfecto para catalogar tu ingesta de flavonoides para ayudar en la prevención de muchas condiciones de salud más adelante!

¿Busca más formas de añadir color a comidas que, de otro modo, serían insípidas? Pruebe con una cobertura de arándanos en nuestro Gofres Monstrópolis o Salsa de fresas para acompañar sus patatas fritas caseras.

Publicado en septiembre de 2020