Consigue beneficios para tu salud estas fiestas

Fiestas de cócteles, bandejas de galletas y múltiples festines familiares pueden convertir estas fiestas en la pesadilla de cualquier persona a dieta. De hecho, la media Cena de Acción de Gracias suma más de 3.000 calorías. Afortunadamente, algunos de los platos más tradicionales de la temporada pueden convertirse en héroes de la nutrición.

Coles de Bruselas: Como verdura crucífera que son, contienen compuestos que pueden desempeñar un papel en las defensas naturales del propio organismo. Un estudio de laboratorio descubrió que el indol-3-carbinol de las coles de Bruselas puede ayudar a inhibir el crecimiento de tumores. Una ración de coles de Bruselas proporciona más del 100% de su vitamina C diaria (que promueve la formación de colágeno para ayudarle a mantener esas mejillas querubínicas).


Patatas: Un contenido de betacaroteno fuera de serie: aportan el 377% de las necesidades diarias de vitamina A por ración. Además de promover la salud ocular, algunas investigaciones muestran que el betacaroteno puede ayudar a mejorar la salud ósea y dar a la piel un brillo saludable.


Arándanos: Contienen compuestos que pueden ayudar a prevenir las infecciones del tracto urinario. Los arándanos también ofrecen un 25% de vitamina C diaria, un 20% de manganeso y un 20% de sus necesidades diarias de fibra por taza.


Calabaza: Además de ser una excelente fuente de vitamina A, beneficiosa para la salud ocular, la calabaza también es una excelente fuente de alfa-caroteno, un compuesto relacionado con un menor riesgo de cáncer de pulmón en estudios preliminares. La betacriptoxantina, otro carotenoide de la calabaza, también tiene efectos potencialmente protectores contra el cáncer de pulmón, según un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Pecanas: Aunque normalmente se ven eclipsadas por los frutos secos saludables como las almendras y las nueces, las pacanas son las mejores en términos de actividad de polifenoles. Al igual que otros frutos secos, las nueces pecanas contienen grasas mono y poliinsaturadas saludables, que pueden contribuir a sus beneficios para el corazón. Pero las nueces pecanas son únicas por su gran cantidad de gamma tocoferol natural, una potente forma de vitamina E que puede favorecer la salud de la próstata y los intestinos.

Por supuesto, tenga cuidado de no anular los beneficios para la salud de los alimentos navideños con una preparación poco saludable de las comidas. Puede reducir el contenido de grasa y calorías (al tiempo que aumenta la ingesta de fibra) sustituyendo parcialmente la mantequilla por puré de manzana o puré de ciruelas.

Ponga freno al tren de la salsa dejando que los goteos se solidifiquen en el frigorífico, quíteles la grasa y recaliente el resto antes de servir. También puede convertir el relleno en un alimento saludable añadiendo cebollas (una fuente importante de fibra), zanahorias, alubias, arroz salvaje o frutos secos.


Publicado el 1 de noviembre de 2023