Récolter les bienfaits pour la santé en cette période de fêtes

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Les cocktails, les plateaux de biscuits et les multiples fêtes de famille peuvent transformer cette période de fêtes en cauchemar pour les personnes au régime. En fait, le dîner de Thanksgiving représente plus de 3 000 calories. Heureusement, certains des plats saisonniers les plus traditionnels peuvent s'avérer être des héros de la nutrition.

Champignons de Bruxelles : En tant que légume crucifère, il contient des composés qui peuvent jouer un rôle dans les défenses naturelles de l'organisme. Une étude de laboratoire a révélé que l'indole-3-carbinol contenu dans le chou de Bruxelles pouvait contribuer à inhiber la croissance des tumeurs. Une portion de choux de Bruxelles fournit plus de 100 % de votre apport quotidien en vitamine C (qui favorise la formation de collagène pour vous aider à conserver vos joues de chérubin).

Patates douces : Une teneur en bêta-carotène hors du commun, qui couvre 377 % de vos besoins quotidiens en vitamine A par portion. En plus de favoriser la santé des yeux, certaines recherches montrent que le bêta-carotène peut contribuer à renforcer la santé des os et à donner à la peau un éclat sain.

Cranberries : Elles contiennent des composés qui peuvent aider à prévenir les infections des voies urinaires. Les canneberges offrent également 25 % de la vitamine C quotidienne, 20 % du manganèse et 20 % de vos besoins quotidiens en fibres par tasse.

Citrouille : En plus d'être une excellente source de vitamine A pour la santé des yeux, la citrouille est également une excellente source d'alpha-carotène, un composé lié à un risque plus faible de cancer du poumon dans des études préliminaires. La bêta-cryptoxanthine, un autre caroténoïde de la citrouille, s'est également avérée avoir des effets protecteurs potentiels contre le cancer du poumon dans une étude réalisée par la Harvard School of Public Health.

La citrouille est une excellente source de vitamine A pour les yeux.

pacanes : Bien qu'elles soient généralement éclipsées par les noix les plus saines comme les amandes et les noix de Grenoble, les noix de pécan sont en fait les meilleures en termes d'activité polyphénolique. Comme les autres noix, les noix de pécan contiennent des graisses mono- et polyinsaturées saines, qui peuvent contribuer à leurs bienfaits pour la santé cardiaque. Mais les noix de pécan se distinguent par leur teneur élevée en gamma-tocophérol d'origine naturelle, une forme puissante de vitamine E qui peut favoriser la santé de la prostate et des intestins.

Bien entendu, veillez à ne pas annuler les bienfaits des aliments de fête pour la santé en préparant des repas malsains. Vous pouvez réduire la teneur en matières grasses et en calories (tout en augmentant votre apport en fibres) en remplaçant partiellement le beurre par de la compote de pommes ou de la purée de prunes.

Fermez le train de la sauce en laissant les gouttes se figer au réfrigérateur, en les débarrassant de leur graisse et en réchauffant le reste avant de servir. Vous pouvez également faire de la farce un aliment santé en y ajoutant des oignons (une excellente source de fibres), des carottes, des haricots, du riz sauvage ou des fruits secs.

La farce est un aliment santé.

Publié le 1er novembre 2023