Cena sencilla y fácil para dos

El invierno puede ser una época tan acogedora. Sólo de pensar en la chimenea crepitando y la casa llena de buenos olores de cocinar un suntuoso estofado u hornear un pastel de canela ¡nos hace sentir el calorcito! Las cenas de San Valentín son una ocasión muy especial y acogedora. Haz que sea única eligiendo la comida favorita de tu pareja y sorprendiéndola con una maravillosa cena romántica y una mesa especial para dos. Si tienes chimenea, coloca una mesita cerca y utiliza tu mejor vajilla y cristalería. Añade unas velas y un pequeño cuenco con flores frescas para completar el ambiente.


¿Quieres ir un paso más allá? Planificad y preparad juntos la cena. La comida no tiene por qué (¡ni debería!) ser una tarea elaborada o que lleve mucho tiempo; si la comida favorita de tu pareja es la lasaña, sírvela en una elegante fuente apta para el horno y disfrútala con una ensalada saludable. También puede ser el momento perfecto para darse un capricho con langosta, gambas o un delicioso trozo de salmón salvaje. Un mantel, velas y una sonrisa pueden convertir el plato más básico en una comida y una noche inolvidable para los dos.

¡No olvides la música romántica para crear ambiente y termina la comida con un bocado de chocolate negro! Ponte un delantal y limpia sobre la marcha, pero no te preocupes demasiado por los platos sucios; siempre puedes dejarlos para mañana y disfrutar de vuestro tiempo juntos!


Estas recetas para celebrar San Valentín son una forma perfecta de disfrutar de una noche especial para dos, en un día de invierno que, de otro modo, sería frío y lúgubre.


Salmón a la plancha con glaseado balsámico

Salmón a la plancha con glaseado balsámico.

Para 2 personas

Ingredientes:

  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo, pelado y picado
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 2 filetes de salmón salvaje de 4oz
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones:

  1. En un cazo pequeño, caliente el vinagre balsámico, la miel, el Dijon y el ajo. Llévelo a ebullición y, a continuación, redúzcalo a fuego lento hasta que se forme un sirope, entre 4 y 5 minutos. Aparte y deje enfriarCaliente la parrilla a fuego medio. Unte los filetes de salmón con aceite de oliva y sazone los filetes con pimienta negra.
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  3. Colocar los filetes de salmón con cuidado en la parrilla y cocinar 4 a 5 minutos. Dale la vuelta y sigue cocinando durante otros 3 o 4 minutos o hasta que el salmón esté escamoso y opaco.
  4. Pon los filetes de salmón con cuidado en la parrilla.
  5. Barniza los filetes de salmón con el glaseado balsámico, ásalos durante 1 minuto más. Retirar de la parrilla.
  6. Para servir, emplatar el salmón y rociar ligeramente con el glaseado sobrante. Sírvelo con la ensalada de la receta de abajo.

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Sunset Slaw

Serves 4

Ingredientes:

  • ¼ cucharadita de condimento cajún
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ¼ cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharada de miel
  • 1 lima - ralladura y zumo de
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 zanahoria, lavada, seca y cortada en tiras finas
  • 1 jícama pequeña, lavada, pelada y cortada en tiras finas
  • ½ pimiento rojo, sin semillas, cortado en tiras finas
  • ½ pimiento amarillo, sin semillas, cortado en tiras finas
  • ¼ taza de tomates secos, picados en trozos
  • 1 guindilla roja tailandesa, cortada en dados finos
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

Direcciones:

  1. Agrega el condimento cajún, los copos de pimiento rojo, el comino y la miel a un bol grande. Añade la ralladura y el zumo de la lima. Batir el aceite.
  2. Añada el resto de ingredientes y mézclelos bien, cúbralo con plástico y métalo en el frigorífico para que se impregnen los sabores durante al menos 1 hora. Deje que se ponga a temperatura ambiente antes de servir.

Consejo: ¡Puedes sustituir la jícama por 1 taza de col rallada si lo necesitas!

Publicado el 1 de febrero de 2023