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PIÑA DESPUÉS DEL PARTIDO

Responsable del 40% de las lesiones deportivas leves, la tendinitis afecta a dedos, muñecas, hombros, codos... básicamente a cualquier articulación sometida a un uso excesivo. Tanto los guerreros de fin de semana como los deportistas más serios pueden evitar quedarse fuera de juego durante demasiado tiempo prestando especial atención a su dieta (además de reposo, hielo, compresión y elevación, o RICE). En particular, una nueva y prometedora investigación básica sugiere que la bromelina -la enzima que se encuentra en la piña- puede ayudarle a volver al juego.

Un estudio reciente en Phytotherapy Researchencontró que las ratas alimentadas con bromelina desarrollaron un 27% más de células tendinosas, lo que indica una mejor respuesta curativa en comparación con un grupo de control. ¿A qué se debe? La bromelaína puede ayudar a calmar la inflamación, favorecer la producción de colágeno y actuar como "agente limpiador", digiriendo las células muertas para ayudar a que las lesiones vuelvan a unirse sin problemas. De hecho, un estudio de la Sociedad Americana de Cirujanos Plásticos descubrió que la bromelina era uno de los ingredientes de un cóctel de compuestos que ayudaban a acelerar la cicatrización en un 17%.

Opte por la piña fresca o congelada como fuente de bromelina: las investigaciones de Dole Nutrition demostraron que contiene la misma cantidad de enzima, si no más, que los suplementos. De hecho, algunos suplementos antioxidantes pueden bloquear ciertos beneficios metabólicos del ejercicio. Las frutas y verduras contienen otros nutrientes que te ayudarán en tu juego: Por ejemplo, las espinacas y las manzanas ofrecen esteroides vegetales y fitoquímicos que pueden contribuir a la fuerza y la resistencia muscular, mientras que el jengibre ayuda a aliviar las agujetas. Consigue un doble alivio con este salteado de pollo que combina jengibre y piña.

Publicado el 1 de abril de 2012