Mes de Concienciación sobre el Parkinson este mes de abril nos brinda la oportunidad de reflexionar sobre la debilitante enfermedad neurodegenerativa que afecta a 1,5 millones de estadounidenses. Mientras los científicos siguen buscando una cura o una vacuna, las nuevas investigaciones apuntan al papel que puede desempeñar la dieta en la reducción del riesgo de la enfermedad y el control de los síntomas. Un estudio que nos llamó la atención fueron los experimentos llevados a cabo por investigadores chinos utilizando un modelo de moscas de la fruta cuyos cerebros contenían una proteína que se encuentra predominantemente en los cerebros de los enfermos de Parkinson.
Debido a la proteína relacionada con el Parkinson que portaban las moscas, la mayoría eran incapaces de volar o trepar. Las moscas fueron alimentadas con extractos de uva y luego se observó si mejoraban sus habilidades motoras y su longevidad. Las moscas macho alimentadas con extracto de uva mostraron una mejora del 50% en su capacidad para trepar, mientras que las moscas hembra alimentadas con extracto de uva vivieron un 19% más, en comparación con las moscas que no tomaron uva. Los investigadores especulan con la posibilidad de que los compuestos de la uva protejan a las mitocondrias -las centrales energéticas de las células- del daño causado por los radicales libres.
Aunque se necesita mucha más investigación para confirmar tales beneficios para los enfermos de Parkinson, otros estudios han explorado otros posibles beneficios del consumo de uva. Un estudio del Estado de Michigan descubrió que las uvas rojas, verdes y negras ayudaban a contrarrestar algunos de los efectos perjudiciales del sodio en ratas hipertensas. El zumo de uva ayudó a aumentar el colesterol HDL (bueno) y a reducir la inflamación en un ensayo clínico en humanos de la Universidad de Boston. Para una deliciosa forma de servir las uvas, pruebe nuestro postre Piña Pasión.
Bonus: La actividad vigorosa también puede ofrecer una ventaja contra el Parkinson. Un estudio de Harvard sobre 125.000 hombres descubrió que aquellos con los niveles más altos de ejercicio tenían una reducción del riesgo del 50% en comparación con sus compañeros menos activos. Después de hacer ejercicio, refrésquese con té helado: Los bebedores diarios de té negro tenían un 71% menos de probabilidades de desarrollar Parkinson en un estudio chino.
Publicado el 1 de abril de 2011
