Práctica correcta de las raciones

El mes pasado hablamos de la importancia de reducir el desperdicio de alimentos y de cómo controlar el tamaño de las raciones puede ayudar a evitar que la comida acabe en la basura. Ahora vamos a profundizar en por qué el control de las raciones es necesario para la salud, cómo deben ser las raciones adecuadas y cómo puede calcular fácilmente el tamaño de las raciones, ¡sin necesidad de básculas ni tazas medidoras!

En las últimas décadas, la distorsión de las raciones se ha descontrolado en Estados Unidos porque estamos acostumbrados a ver raciones supergrandes. Hamburguesas gigantescas, refrescos enormes y magdalenas de gran tamaño se han convertido en la norma en restaurantes y cafeterías, y a medida que las porciones crecen nuestras cinturas siguen el ejemplo. Con una tasa nacional de obesidad superior al 68%, es necesario un cambio.

Aunque varios restaurantes y empresas están haciendo esfuerzos para reducir el tamaño de las porciones y aumentar el valor nutricional de los alimentos que venden, una de las formas más fáciles de controlar el tamaño de las porciones es cocinar la comida en casa, y no tiene por qué ser una molestia. Este gráfico muestra lo sencillo que es calcular el tamaño adecuado de las raciones utilizando utensilios domésticos o las manos, un método validado recientemente en un estudio australiano publicado en el Journal of Nutritional Science. Siga esta guía para preparar un plato de raciones perfectas.

Ten en cuenta que cada persona tiene unas necesidades nutricionales diferentes y que estas raciones son un punto de partida. Trabaja con un dietista para determinar el mejor plan de dieta para ti.

Publicado el 1 de mayo de 2017