La pratique des bonnes portions

Le mois dernier, nous avons parlé de l'importance de réduire le gaspillage alimentaire et de la façon dont le contrôle de la taille des portions peut aider à éviter que la nourriture ne se retrouve à la poubelle. Voyons maintenant plus en détail pourquoi le contrôle des portions est nécessaire pour la santé, à quoi devraient ressembler des portions adéquates et comment vous pouvez facilement estimer la taille des portions - pas besoin de balance ou de tasse à mesurer !

Au cours des dernières décennies, la distorsion des portions est devenue incontrôlable aux États-Unis, parce que nous sommes habitués à voir des portions surdimensionnées. Les hamburgers gigantesques, les boissons gazeuses énormes et les petits gâteaux surdimensionnés sont devenus la norme dans les restaurants et les établissements de restauration, et à mesure que les portions augmentent, notre tour de taille suit le mouvement. Avec un taux d'obésité national de plus de 68 %, un changement s'impose.

Alors que plusieurs restaurants et entreprises font des efforts pour réduire la taille des portions et augmenter la valeur nutritionnelle des aliments qu'ils vendent, l'un des moyens les plus simples de contrôler la taille des portions est de faire cuire vos aliments à la maison - et cela ne doit pas être une nuisance. Ce tableau montre à quel point il est simple d'estimer la taille des portions à l'aide d'articles ménagers ou de vos mains, une méthode récemment validée dans une étude australienne publiée dans le Journal of Nutritional Science. Suivez ce guide pour préparer une assiette parfaitement portionnée.

N'oubliez pas que chacun a des besoins nutritionnels différents et que ces portions sont un point de départ. Travaillez avec un diététicien pour déterminer le meilleur plan d'alimentation pour vous.

Publié le 1er mai 2017