El año nuevo es un buen momento para hacer cambios hacia un estilo de vida más saludable. Un propósito de año nuevo que la mayoría de nosotros podemos añadir a nuestra lista es añadir más frutas y verduras a nuestra dieta. Las frutas y verduras contienen las vitaminas, minerales y fibra esenciales que necesitamos para prosperar. También contienen poderosos fitonutrientes que son importantes para la longevidad y la prevención de enfermedades.

La fruta y la verdura son importantes para la longevidad y la prevención de enfermedades.

Añadir productos a tu postre es una forma deliciosa de empezar. Puede probar nuestra galardonada receta a continuación. El chef Mark Allison del DNI y la dietista titulada Melanie Dwornik compitieron en el Desafío de Chefs de Charlotte organizado por la Asociación Americana del Corazón ¡y quedaron primeros en la categoría de postres! Está hecho a base de fruta y puedes limitar las calorías añadidas si no te pasas con la nata y el crumble.

Pudding saludable de manzana asada y crumble de almendras con crema de sidra de manzana

Para 8 personas

Ingredientes

Relleno 6 manzanas medianas, lavadas y peladas, cortadas en gajos, retirar el corazón

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    • 3 cucharadas de sidra de manzana

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    • 1 cucharada de sirope de arce
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1/2 cucharadita de canela molida
    • Cubierta de migas
    • 1 taza y media de copos de avena ecológicos
    • 1/2 taza de harina de almendra
    • 1/2 cucharadita de canela molida
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla en pasta
    • 1/4 taza de mantequilla Earth Balance, fría, cortada en trozos pequeños
    • Salsa de crema de manzana
    • 1/2 pinta de sidra de manzana
    • 1/2 pinta de crema de coco sin azúcar

    Direcciones

    Precalienta tu horno a 380F
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    Para hacer el relleno:

    Coloca las manzanas en una olla grande de base pesada, vierte la sidra, el jarabe de arce, la vainilla y espolvorea la canela. Cocinar a fuego medio durante unos 8 a 10 minutos - revolviendo ocasionalmente hasta que las manzanas se ablanden, pero no se han ablandado completamente o colapsado.

    Para hacer el crumble:
    En un bol grande combinar la avena, la harina de almendras, la canela, la vainilla y la mantequilla fría Earth Balance, luego frotar los ingredientes con los dedos para combinar, hasta que la mezcla parezca pan rallado. Colocar la mezcla de manzana en una fuente de horno de tamaño adecuado y esparcir el crumble por encima. Meter en el horno y hornear durante 30-40 minutos o hasta que el crumble esté dorado. Sacar del horno y servir con crema de sidra de manzana.

    Para hacer la salsa de crema
    Batir los ingredientes para la salsa de sidra de manzana, poner a fuego fuerte y dejar hervir hasta que se haya reducido la salsa a la mitad, colar y servir.

    Para hacer la salsa de crema

    Información nutricional: 350 Calorías, 11g Grasas, 20mg Sodio, 7g Fibra, 5g Proteínas

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    Publicado el 1/1/2018