La nouvelle année est le moment idéal pour apporter des changements en vue d'un mode de vie plus sain. L'une des résolutions que la plupart d'entre nous peuvent ajouter à leur liste est d'intégrer davantage de fruits et de légumes à leur régime alimentaire. Les fruits et les légumes contiennent les vitamines, les minéraux et les fibres dont nous avons besoin pour prospérer. Ils contiennent également des phytonutriments puissants qui sont importants pour la longévité et la prévention des maladies.

Santé

Pouding santé aux pommes et au crumble aux amandes avec crème au cidre de pommes

Pour 8 personnes

Ingrédients

Remplissage 6 pommes de taille moyenne, lavées et pelées, coupées en quartiers, enlever le cœur

Les pommes de taille moyenne, lavées et pelées, sont les meilleures pour la santé.

  • 3 cuillères à soupe de cidre de pommes
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • Nappage de crumble
  • 1-1/2 tasse de flocons d'avoine biologiques
  • 1/2 tasse de farine d'amandes
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille, pâte
  • 1/4 tasse de beurre Earth Balance, froid, coupé en petits morceaux
  • Sauce à la crème de pommes
  • 1/2 pinte de cidre de pommes
  • 1/2 pinte de crème de noix de coco non sucrée

Directions

Préchauffez votre four à 380F
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Pour préparer la garniture :

Placez les pommes dans une grande casserole à fond épais, versez le cidre, le sirop d'érable, la vanille et saupoudrez de cannelle. Faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres, mais pas complètement ramollies ou affaissées.

Pour faire le crumble:
Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine d'amande, la cannelle, la vanille et le beurre Earth Balance froid, puis frotter les ingrédients avec les doigts pour les combiner, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Placer le mélange de pommes dans un plat de cuisson de taille appropriée, puis répartir le crumble sur le dessus. Enfourner et cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré. Retirez du four et servez avec la crème au cidre de pomme.

Pour préparer la sauce à la crème
Mélanger au fouet les ingrédients de la sauce au cidre de pommes, placer sur un feu vif et laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié, filtrer et servir.

Pour préparer la crème au cidre de pommes

Information nutritionnelle : 350 calories, 11 g de matières grasses, 20 mg de sodium, 7 g de fibres, 5 g de protéines

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Publié le 1/1/2018