Beber café podría proteger contra la muerte por enfermedad

¡Los amantes del café pueden molerlo, prepararlo y sorberlo con alegría! Hace casi dos años informamos de un estudio estadounidense que concluía que beber café puede alargar la vida. Resulta que esto es cierto en todo el mundo: un estudio 2015 de Japón publicado en el American Journal of Clinical Nutrition se suma a la evidencia de que una dosis diaria de java puede ser una sabia idea para vivir mucho tiempo.

Los investigadores hicieron preguntas a 90.914 adultos japoneses sobre la cantidad de café que bebían habitualmente. Controlaron la salud de los participantes durante unos 18 años y observaron una relación entre el consumo de café y la mortalidad. Las personas que bebían entre tres y cuatro tazas de café al día tenían un riesgo de muerte un 24% menor que las que nunca bebían café. El consumo de café tenía el mayor efecto protector contra la muerte por enfermedades cerebrovasculares (referidas al cerebro y sus vasos sanguíneos), respiratorias y cardíacas, ya que de tres a cuatro tazas al día reducían el riesgo en un 43%, 40% y 36%, respectivamente.

A pesar de su connotación a veces negativa, la cafeína del café puede ser en parte responsable de estos beneficios. La cafeína puede activar enzimas que favorecen los vasos sanguíneos e incluso puede ayudar a mejorar la función pulmonar. El ácido clorogénico y el piridinio, otros dos compuestos del café, también podrían ser beneficiosos al ayudar a reducir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo.

Los resultados de este estudio sugieren que se necesitan de tres a cuatro tazas de café al día (pero no más) para obtener los mayores beneficios. Sin embargo, en lo que respecta a la salud, no todas las bebidas de café son iguales. En las cafeterías modernas, esta virtuosa bebida suele estar cargada de siropes azucarados, nata montada y sabores artificiales. Disfrute de su café solo o con un chorrito de leche de almendras y podría sorber su camino a una vida más larga.

Nada combina mejor con el café que el pan de plátano. Prepara nuestro Pan de plátano con calabacín para disfrutarlo con tu taza de café matutina y una guarnición de fruta fresca.

Publicado el 1 de agosto de 2015