Tendencia respaldada por la ciencia

La proteína es POP-U-LAR, y encontrar formas de incluir fuentes vegetales está ganando adeptos, ya sea en casa, en el supermercado o como novedad en los menús de los restaurantes... ¡probablemente ya lo haya visto! Tampoco es una moda pasajera; las proteínas vegetalescomo los guisantes, las judías y las legumbres están de moda y cuentan con el respaldo de la ciencia. Recientemente hemos informado de que las proteínas vegetales pueden ayudarle a sentirse más saciado¡también!

Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition analizó las dietas de más de 2.600 hombres finlandeses durante 20 años, descubriendo que aquellos hombres que comían grandes cantidades de proteínas de origen animal (200 g o 7 oz. /día) tenían casi un 25% más de riesgo de muerte. Los hombres que consumían más proteínas de origen vegetal (garbanzos, alubias negras y edamame) como parte de su dieta tenían un riesgo menor.

Otro estudio, publicado en Circulation, refuerza que las proteínas vegetales, cuando se sustituyen por carne roja (que es naturalmente más alta en grasa, calorías y colesterol) pueden llevar a menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los investigadores compararon las dietas de más de 1.800 personas, analizando las de quienes comían carne roja frente a las de quienes consumían proteínas de otras fuentes, como pollo, pescado y plantas. En general, descubrieron que las dietas más ricas en carne roja daban lugar a niveles más altos de triglicéridos, observando que las dietas más ricas en proteínas vegetales y menos carne roja daban lugar a niveles más bajos de colesterol total y LDL (colesterol malo).

Si cree que quiere experimentar añadiendo más proteínas vegetales a su dieta, Dole tiene un producto para usted: los Kits Dole Bountiful. Junto con verduras para ensalada prelavadas y sabrosos aliños, vienen acompañados de paquetes frescos que incluyen abundantes fuentes vegetales de proteínas y cereales integrales como quinoa, edamame y alubias negras.

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Publicado el 1 de julio de 2019