Tendance soutenue par la science

Les protéines sont POP-U-LAR.

Les protéines sont POP-U-LAR, et trouver des moyens de inclure des sources végétales gagne du terrain, que ce soit à la maison, à l'épicerie ou comme nouveaux éléments sur les menus des restaurants - vous l'avez probablement déjà vu ! Ce n'est pas non plus une mode ; protéines d'origine végétale comme les pois, les haricots et les légumineuses sont à la mode et sont soutenus par la science. Nous avons récemment rapporté que les protéines végétales peuvent vous aider à vous sentir plus rassasié aussi !

Une étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition a analysé le régime alimentaire de plus de 2 600 hommes finlandais sur une période de 20 ans, et a constaté que les hommes consommant de grandes quantités de protéines animales (200 g ou 7 oz. /jour) présentaient un risque de décès supérieur de près de 25 %. Les hommes qui consommaient davantage de protéines végétales - comme les pois chiches, les haricots noirs et l'edamame - avaient un risque plus faible.

Une autre étude, publiée dans Circulation, renforce le fait que les protéines végétales, lorsqu'elles remplacent la viande rouge (qui est naturellement plus riche en graisses, en calories et en cholestérol), peuvent conduire à moins de risques de maladies cardiovasculaires. Les chercheurs ont comparé les régimes alimentaires de plus de 1 800 personnes, en comparant celles qui mangeaient de la viande rouge à celles qui consommaient des protéines provenant d'autres sources, comme le poulet, le poisson et les plantes. Dans l'ensemble, ils ont constaté que les régimes plus riches en viande rouge entraînaient des taux de triglycérides plus élevés, tandis que les régimes plus riches en protéines végétales et moins riches en viande rouge entraînaient une baisse du cholestérol total et du LDL (mauvais cholestérol).

Si vous avez envie d'ajouter plus de protéines végétales à votre alimentation, Dole a un produit pour vous : les kits Dole Bountiful. En plus des salades prélavées et des vinaigrettes savoureuses, ils sont couplés à des paquets frais qui incluent des sources végétales de protéines et de céréales complètes comme le quinoa, l'edamame et les haricots noirs.

soupe aux lentilles et au quinoa avec Bountiful, pour une façon différente d'inclure des légumes verts et des protéines d'origine végétale dans votre alimentation.

Publié le 1er juillet 2019