Ideas para comidas nutritivas de la dietista de Dole con formación culinaria Melanie Marcus

Ideas para comidas nutritivas de la dietista de Dole Melanie Marcus.

Con las fiestas de invierno a la vuelta de la esquina, es fácil sentirse abrumado por la cantidad de comida deliciosa que se ofrecerá durante las próximas semanas. La verdad es que los alimentos tradicionales de las fiestas, aunque deliciosos, pueden estar llenos de grasas poco saludables, sal, azúcar y, a menudo, cargados de calorías. Aquí tienes algunos de mis consejos personales para que pases la Cena Navideña sin sentir que te has excedido por completo.

El Plato Principal:

  • El pavo tradicional no tiene nada de malo. La carne oscura tiene más calorías que la blanca, pero también más vitaminas y minerales, así que no hay nada malo en disfrutar de un poco de ambas.Siempre puedes quitarle la piel para reducir las calorías extra procedentes de las grasas saturadas. Y recuerda, con las proteínas, procura que la ración sea del tamaño de la palma de la mano.
  • ¡Haz como los italianos y prueba a servir pescado! La mayoría de los pescados son magros y los grasos, como el salmón, favorecen la salud del cerebro.
  • ¡Por regla general, el pescado tiene un tiempo de cocción más corto en comparación con otras proteínas!
  • ¡Vuélvete vegetariano! Una coliflor asada entera es una presentación encantadora para cualquier público. Coliflor asada lentamente con hierbas ¡este año!

Platos de acompañamiento:

  • Cocine al vapor o ase las verduras. Las judías verdes tienen muchos nutrientes, pero en una cazuela con nata no le haces ningún favor a tu corazón. El brécol asado es un acompañamiento saludable, pero no lo estropees añadiendo mantequilla o montones de queso. Las coles de Bruselas están repletas de vitaminas K y C y pueden convertirse fácilmente en un deliciosa guarnición con un poco de aceite de oliva y hierbas.
  • Haz tu propia salsa de arándanos. Las versiones caseras con arándanos rojos frescos le permiten controlar la cantidad y el tipo de azúcar que se utiliza.
  • Prepare su propia salsa de arándanos rojos.
  • Cambia tus tradicionales patatas a la crema con una combinación de puré de patatas y plátanos para un toque de dulzura! El cambio de sabor sería bienvenido dentro de una extensión de platos ricos y sabrosos!

Postres y Bebidas:

  • Apuesta por el pastel de calabaza: es más ligero que la mayoría de los postres tradicionales y la calabaza está cargada de vitamina A.
  • ¡O mejor aún, con fruta!
  • ¡Nuestro Árbol de Navidad con Frutas DOLE® con salsa de arándanos y jengibre es perfecto para la ocasión!
  • Prepárate para la ocasión!
  • El té es muy bajo en calorías y tiene un reconfortante sabor natural. También puede realzarlo con zumo de limón o lima, no con azúcar, para darle un toque de cítricos frescos.
  • ¡Lo mejor de todo es el agua! Cero calorías e incluso puede que te quite el hambre mientras bebes a sorbos y esperas a que se cocine el pavo. Añade unas cuantas bayas frescas, pepino o rodajas de cítricos para darle un sabor natural y que sea agradable a la vista!
  • Para que no te falte de nada!

Saludable salsa de arándanos

Para 8 personas

Ingredientes

24 oz de arándanos frescos DOLE®

¾ taza de Zumo de Piña DOLE

½ taza de puré de manzana (sin azúcar añadido)

½ taza de agua zumo y ralladura de una naranja

2 cucharadas de miel (opcional)

Direcciones

Poner los arándanos, el zumo de piña, la compota de manzana y el agua en una cacerola mediana y llevar a ebullición.

Deje que la salsa hierva a fuego lento de 20 a 30 minutos.

Retirar del fuego; cuando la salsa haya espesado, añadir el zumo y la ralladura de la naranja junto con la miel si se utiliza.

Dejar enfriar completamente y guardar en el frigorífico durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche antes de servir.

Publicado el 1 de diciembre de 2021